Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вареные раки с укропом

Вареные раки с укропом

Prika

11.08.2019
Время приготовления: 30 мин

Краснобокие вареные раки с укропом - настоящее объедение, особенно под бокал охлажденного пенного пива! Ни один мужчина не устоит перед такой закуской. Приглашайте друзей и варите раков со специями!

Описание приготовления:

Нет нужды представлять это вкусное блюдо из морепродуктов - его любят практически все. Готовятся раки от силы полчаса, но за это время по дому плывет незабываемый аромат, который сам созовет всех родных к столу. Подавайте закуску со светлым или темным пивом, заранее охлажденным.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Раки 700 грамм
Укроп 1 пучок
Вода 1 литр
Соль 2 ст. ложки (без горки)
Перец черный горошек 15 штук
Лавровый лист 5-7 штук

Количество порций 1

Калорийность

70 ккал

Калорийность

14 г

Белки

1 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вареные раки с укропом"

Подготовьте указанные ингредиенты. Раков тщательно промойте в воде от песка. Используйте только живых раков, уснувшие для варки не годятся.

Выложите раки в кастрюлю или казан.

Всыпьте соль и горошины черного перца. Не путайте черный перец с душистым - он придаст горьковатый привкус. По желанию, соли можете добавить чуть больше.

Добавьте лавровые листья - без них аромат бульона будет не таким пряным и ярким. Допустимо всыпать и зерновую горчицу.

Разберите пучок укропа и промойте в воде, выложите сверху. Все это нужно проделать быстро, пока раки не выбрались из кастрюли. Затем влейте в емкость горячую воду. Лучше всего вливать кипяток и сразу ошпаривать раков. Поместите емкость на плиту и отварите около 25 минут. Желательно накрыть кастрюлю крышкой.

Спустя указанное время блюдо будет готово. Раки сменят свой зеленый цвет и станут краснобокими. Не вынимайте их из бульона, пока он не станет теплым. При остывании морепродукты впитают в себя часть бульона и станут более вкусными.