Овощное рагу в казане
Рагу в казане
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
На улице заметно похолодало, а значит организм требует больше горячей пищи. Ну вот к примеру, вы знали как приготовить рагу в казане? Если нет,вот он шанс наконец-то попробовать эту вкуснятину!
Описание приготовления:
Приготовления рагу в казане — ритуал особый. Многие советуют обвалять мясо в муке после жарки, чтобы процесс тушения в самом казане проходил гладко. Индикатором готовности блюда будет картофель, который должен "дойти" в казане. Вино советую использовать хорошее, ведь это напрямую влияет на вкус блюда. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Кролик 1 штука (тушка)
- Лук репчатый 3 штуки
- Морковь 3 штуки
- Перец болгарский 1/2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Картофель 5 штук
- Масло сливочное 100 грамм
- Масло растительное 100 мл
- Вино красное сухое 370 мл
- Томаты в собственном соку 1/2 штуки (баночки)
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец горошком 7 штук
- Мука 2 ст. ложки
- Соль и перец По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
138 ккал
Калорийность
1 г
Белки
9 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Рагу в казане"
Для начала нужно подготовить кролика, разделав его тушку и удалив лишние части. В целом следует порезать кролика на 8-10 отдельных частей.
Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте на четвертинки. Морковь порежьте кружочками. Лук и перец болгарский нарезаем произвольно.
Отварите картофель до полуготовности в казане. Параллельно обжарьте кролика на сковороде. Слейте воду с картошки, переложите все ингредиенты в казан. На дно кладите картофель, морковь, лук, перец, чеснок. Сверху — кролика и влейте масло, на котором его жарили. Казан прогреваем, все перемешиваем. Вливаем красное вино и даем ему полностью испарится, добавляем консервированные томаты. Солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне полчаса.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рагу в казане
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Рагу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов