Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу с пекинской капустой и кабачками

Рагу с пекинской капустой и кабачками

Приготовил : Зоя Шунина

26.11.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рагу из овощей всегда прельщало низкой калорийностью, а главное обилием витаминов. Это блюдо сезона летних овощей. Простое и доступное, не составит особого труда даже для начинающих кулинаров.

Описание приготовления:

Овощное рагу — очень распространённое блюдо в летний сезон. Набор продуктов самый разнообразный. Преимущество его состоит в том, что можно отдать предпочтение большему количеству тех овощей, которые предпочитают ваши домашние. Предлагаю включить в состав ингредиентов пекинскую капусту и кабачки. Нежные, молодые кабачки придутся кстати и будут хорошо сочетаться с такой же нежной, сочной пекинской капустой. Подавать к столу такое рагу можно с ароматной зеленью, а ещё можно добавить мясо или птицу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кабачок / Пекинская капуста

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Помидор 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Капуста пекинская 150 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу с пекинской капустой и кабачками"

Рагу с пекинской капустой и кабачками - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления рагу.

Рагу с пекинской капустой и кабачками - фото шаг 2

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Рагу с пекинской капустой и кабачками - фото шаг 3

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к луку. Налейте подсолнечное масло и тушите овощи до мягкости лука.

Рагу с пекинской капустой и кабачками - фото шаг 4

Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Добавьте в кастрюлю. Налейте 150 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите картофель с луком и морковью 10- 12 минут.

Рагу с пекинской капустой и кабачками - фото шаг 5

Кабачок помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю. Молодой можно не чистить.

Рагу с пекинской капустой и кабачками - фото шаг 6

Баклажан помойте и тоже нарежьте кубиками.

Рагу с пекинской капустой и кабачками - фото шаг 7

Добавьте нарезанный помидор и пекинскую капусту.

Рагу с пекинской капустой и кабачками - фото шаг 8

Рагу посолите, поперчите. Накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности. После добавьте томатную пасту и перемешайте овощи. Прогрейте рагу еще 3-4 минуты и выключайте.