Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с кабачками и перцем

Овощное рагу с кабачками и перцем

Приготовил : Kamenevaa

06.06.2020
Время приготовления: 40 мин

Овощное рагу с кабачками и перцем — очень ароматное и свежее сезонное блюдо, которое просто обязано быть на столе с первым появлением молодых кабачков. Рагу идеально подойдет к любому мясу или рыбе.

Описание приготовления:

Молодые кабачки в сочетании с молодым картофелем, ароматным перцем, луком и морковью — дают отличный результат. По желанию в рагу можно добавить специи и разные травы или сделать рагу с томатным соусом. Подавать к столу рагу вы можете самостоятельно, со свежей зеленью, или использовать его в качестве гарнира.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 300 Грамм (молодой)
Кабачки 250 Грамм
Перец сладкий 150 Грамм
Морковь 100 Грамм
Лук 100 Грамм
Масло растительное 1 Ст. ложка
Вода 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу с кабачками и перцем"

Овощное рагу с кабачками и перцем - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Овощное рагу с кабачками и перцем - фото шаг 2

Очистите картофель, вымойте и нарежьте крупными брусками.

Овощное рагу с кабачками и перцем - фото шаг 3

Следом очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук полукольцами.

Овощное рагу с кабачками и перцем - фото шаг 4

Морковь очистите, нарежьте брусочками и добавьте к овощам.

Овощное рагу с кабачками и перцем - фото шаг 5

Следом очистите и нарежьте полосками сладкий перец. Все ингредиенты для рагу должны нарезаться довольно крупно.

Овощное рагу с кабачками и перцем - фото шаг 6

Сполосните и нарежьте брусками молодые кабачки.

Овощное рагу с кабачками и перцем - фото шаг 7

В сковороде разогрейте ложку масла, выложите овощи и жарьте 10 минут. После влейте 100 мл. горячей воды, добавьте соль и перец, тушите рагу под крышкой 20 минут.