Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу по-венгерски

Рагу по-венгерски

Galate

04.04.2015
Время приготовления: 2 ч.

Рагу по-венгерски - сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу - это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи.

Описание приготовления:

Рагу по-венгерски правильно готовить довольно хлопотно, поэтому делайте сразу большой объем. Тем более, что рагу назавтра еще вкуснее. Рагу по-венгерски можно делать на даче, со свежими овощами, оно просто сказочное. А чтоб не бегать в ожидании блюда вокруг казана, начните готовить его с утра. Пока поработаете, мясо подтушится. На природе я все овощи закладываю в казан без обжарки, обязательно добавляю свежую зелень. Дайте блюду хорошо протушиться и настояться! Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мясо 500 грамм
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Капуста 0,5 штуки
Картофель 0,5 кг
Чеснок 1 штука
Вино 100 мл
Томатный сок 200 мл
Масло подсолнечное 150 мл
Паприка 1 ст. ложка
Соль, специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

206 ккал

Калорийность

8 г

Белки

18 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу по-венгерски"

Мясо порезать на кубики.

Мясо обжарьте на сильном огне, добавьте вино.

Мясо тушите под крышкой на слабом огне, 35-40 минут.

Морковь порежьте крупно.

Лук порежьте полукольцами.

Обжарьте лук и морковь на сковороде.

Лук и морковь добавьте к мясу.

Картофель также отдельно поджарьте на масле.

Картофель добавьте в казан и посыпьте паприкой.

Капусту тонко нашинкуйте и обжарьте с томатным соком.

Капусту уложим в казан, добавим чеснок и отправим казан в духовку. Тушить 40 минут при 180 градусах. Затем выключите печь и пусть рагу постоит еще 40 минут в духовке.