Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / По-деревенски / Гуляш по-венгерски с клецками

Гуляш по-венгерски с клецками

Отзывы (3)

Дарья Вакулова

05.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Гуляш по-венгерски с клецками - это сытное согревающее острое блюдо, которое станет залогом здоровья вашей семьи в холодное время года.

Описание приготовления:

Гуляш - это национальное венгерское блюдо, которое придумали пастухи. Варили они его в казане, как густой согревающий суп. До сих пор многие люди не могут прийти к общему мнению, гуляш - это суп или полноценное второе блюдо. Так как для супа он густой, а для второго - слишком жидкий. Но как его не назови - это очень вкусно! Сегодня я расскажу, как приготовить гуляш по-венгерски с клецками.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш / По-деревенски

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Смалец 50 грамм
Лук 1 штука
Паприка 1 ст. ложка
Картофель 500 грамм
Перец чили 1 штука
Помидоры 2 штуки
Перец сладкий 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка
Бульон мясной 500 мл
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Тмин 1 щепотка
Соль По вкусу
Яйцо 1 штука
Мука 1/2 стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Гуляш по-венгерски с клецками"

Гуляш по-венгерски с клецками - фото шаг 1

Промойте, обсушите и порежьте мясо на кубики 2х2 см. Включите мультиварку в режиме "Тушение" на 1 час 30 минут. Растопите в ее чаше смалец и обжарьте лук до мягкости, добавьте сушеную паприку, тмин.

Гуляш по-венгерски с клецками - фото шаг 2

Мясо обжарьте со всех сторон в течение 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, полстакана бульона (не холодного!). Закройте крышку и тушите 1 час.

Гуляш по-венгерски с клецками - фото шаг 3

Очищенный картофель порежьте кубиками немного меньше мяса. Томаты, перец горький и сладкий нарежьте кусочками. Все овощи выложите к мясу, добавьте томатную пасту, налейте бульон, так чтобы он на палец не покрывал гуляш. Посолите по вкусу и тушите при закрытой крышке до готовности картофеля.

Гуляш по-венгерски с клецками - фото шаг 4

Пока готовится гуляш, приготовим клецки. Размешайте яйцо, немного посолите и добавьте муку и замесите крутое тесто. Скатайте в колбаску и порежьте на тонкие ломтики. Каждый придавите пальцем в центре и добавьте в гуляш. Как только клецки всплывут, гуляш готов.