Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из зайца

Рагу из зайца

Приготовил : Костырка Виктория

23.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Чтобы дикое мясо пришлось по вкусу, его нужно правильно приготовить! Предлагаю приготовить рагу: нежное, ароматное и очень вкусное. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Я долго искала рецепт, по которому можно было бы приготовить из зайца. И нашла! Вот теперь делюсь с вами, как приготовить рагу из зайца. Не забывайте, что зайца обязательно нужно предварительно вымочить, чтобы не было неприятного запаха.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Зайчатина

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Бекон 100 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Острый перец 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Лук-шалот 150 Грамм
Красное сухое вино 200 Миллилитров
Заяц 1 Килограмм

Количество порций 4

Как приготовить "Рагу из зайца"

Для рагу нам понадобятся задние ноги зайца. Очистите мясо от мембраны, аккуратно удалите кости, каждую ногу разрежьте на 4 части. Посыпьте солью и перцем.

Бекон нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук и тоже обжарьте. Добавьте к бекону мясо и обжарьте его со всех сторон.

Добавьте острый перец, муку и перемешайте. Влейте вино, хорошенько перемешайте. Затем добавьте лавровый лист.

Тушите под крышкой до готовности мяса зайца. Это займет примерно 1-1,5 часа.

Если испариться слишком много жидкости можно добавить немного бульона или воды.

Я подаю рагу из кролика с клецками и салатом из огурцов.

Оценить рецепт Рагу из зайца

3.8 5

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат "Оливье" на год Дракона
Телятина с картофелем и грибами в духовке
Домашние фрикадельки
Пирог "Хризантема"
Домашняя лазанья с фаршем

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: