Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из печенки с овощами

Рагу из печенки с овощами

03.08.2018
Время приготовления: 1 ч.

Этот рецепт из разряда «просто и вкусно». Вы можете приготовить рагу из любой печени, а также из других субпродуктов: почки, легкие. Подробности в рецепте!

Описание приготовления:

Рагу можно приготовить в сковороде, в казане или в мультиварке. Подавайте готовое рагу с гарниром из отварного риса, с макаронами, гречкой или любой другой кашей. Можно использовать любые овощи, например, лук, морковь, перец, кабачки. Подавайте рагу горячим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Печень 600 грамм
Масло растительное 0,5 ст. ложки
Соевый соус 3 ст. ложки
Сливочное масло 50 грамм
Смесь сладких перцев 500 грамм
Лук 1 штука
Мясной бульон 1 стакан
Имбирь молотый 1 ст. ложка
Чеснок 3 зубчика
Тимьян (порошок) 0,5 ч. ложки
Карри (порошок) 1/3 ч. ложки
Паприка (порошок) 1 ч. ложка
Бульонные кубики (куриные) 2 штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Рагу из печенки с овощами"

1. Почистите лук и измельчите его. Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде на маленьком огне и выложите туда лук. Готовьте пока лук не закарамелизируется. После приготовления переложите лук в тарелку.

2. Тщательно промойте печень от крови. Добавьте к ней соевый соус и оставьте мариноваться на 30 минут. Положите печень в предварительно разогретую сковороду с маслом, добавьте тимьян, карри, соль и измельченные куриные кубики. Готовьте до появления коричневого цвета печени.