Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из конины

Рагу из конины

29.04.2017
Время приготовления: 3 ч.

Конина не очень популярное мясо, а зря! Оно очень легко усваивается и очень полезно для организма. Если вам удалось купить это вкусное мясо, приготовьте из него на обед вкусное рагу с овощами.

Описание приготовления:

Конина — очень вкусное мясо, единственный его недостаток заключается в том, что приготовить много мяса быстро ну никак не получится. Но это нас не остановит, мы никуда не торопимся, поэтому воспользуемся этим рецептом и приготовим вкусное и сытное рагу из конины.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Конина

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Мякоть конины 800-900 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Помидоры 3-4 штук
Аджика 1 ст. ложка
Чеснок 3 зубчика
Хрен тертый 1 ст. ложка
Сахар 0,5-1 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый 2 щепотки
Зелень укропа, петрушки, лука 30 грамм
Растительное масло 3-4 ст. ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Рагу из конины"

Нарезаем мясо небольшими кусочками, добавляем пол-ложки соли, щепотку молотого перца, аджику и измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.

Очистим лук, перец и морковь, нарежем кусочками. Можно слегка запечь в духовке, а можно немножко обжарить на сухой сковороде.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и быстро обжариваем мясо до корочки. Затем добавим полтора стакана воды и протушим мясо на небольшом огне часа полтора. Теперь добавим овощи, измельченные в пюре помидоры, хрен, перец, сахар и соль по вкусу.