Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из индейки с грибами

Рагу из индейки с грибами

Приготовил : Антон Сорока

14.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень вкусный рецепт, который я немного адаптировал под себя. Расскажу, как приготовить рагу из индейки с грибами, которое подаю как самостоятельное блюдо или к гарниру из риса, картофеля, каши.

Описание приготовления:

Грибы можно использовать любые, у меня были обычные шампиньоны. Блюдо очень экономное, ведь из индейки можно выбрать любые обрезки, что остались от приготовления других блюд. Готовлю рагу в сковороде с толстым дном, если у вас есть. Можно использовать мультиварку, казанок.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Индейка 0,8-1 кг
Томаты 2-3 штук
Чеснок 2 зубчика
Грибы 200 грамм
Йогурт 3/4 стакана
Розмарин 1 ч. ложка
Оливковое масло По вкусу
Лук репчатый 1 штука
Паприка 1 ст. ложка
Соль, перец По вкусу
Лимонный сок 1 ст. ложка
Сладкий перец 2 штуки
Кукурузный крахмал 2 ч. ложки
Кайенский перец По вкусу
Вустерский соус 1 ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Рагу из индейки с грибами"

1. Очищаю лук, перец и чеснок, нарезаю тонкой соломкой. Сковороду разогреваю с оливковым маслом, выкладываю лук, перец и обжариваю до мягкости. Отправляю на сковороду чеснок и паприку, готовлю еще 30-60 секунд. Перекладываю содержимое сковороды в тарелку.

2. Грибы чищу и мою, затем нарезаю пластинками. Индейку мою и нарезаю небольшими кусочками. Разогреваю сковороду с оливковым маслом и выкладываю грибы с индейкой, обжариваю около 5 минут. Добавляю ранее обжаренный перец и лук.

3. Помидоры мою и разрезаю каждый на 2 части, с помощью крупной терки натираю мякоть и кладу в сковороду, вливаю вустерский соус, лимонный сок, розмарин, черный молотый перец. Перемешиваю и готовлю все на слабом огне под закрытой крышкой 20 минут.

4. В йогурте размешиваю крахмал, затем вливаю полученную смесь в сковороду, по вкусу добавляю соль и перец (если нужно), пробую на готовность, а затем выключаю и подаю к столу.

Оценить рецепт Рагу из индейки с грибами