Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Рагу из баклажанов в мультиварке

Рагу из баклажанов в мультиварке

Приготовил: Владимир Братиков

21.08.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Нежные и вкусные кусочки овощей прекрасно сочетаются с любым гарниром, будь то картошка или рисовая каша. Полезно и вкусно. Легко готовить!

Описание приготовления:

Хочу рассказать вам, как приготовить рагу из баклажанов в мультиварке. Это очень полезное и вкусное блюдо, которое можно подать и к мясу, и к каше, и к картошке. Да и просто так, с хлебушком, оно очень хорошо идет :) С помощью мультиварки, которая облегчает нам готовку, это блюдо получится особенно вкусным. Рецепт рагу из баклажанов достаточно прост. Его можно готовить не только в режиме "жарка", но и в режиме "выпечка". Готовьте, узнавайте новые возможности своей чудо-техники и наслаждайтесь результатом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

Баклажаны — 4 Штуки
Перец болгарский — 2-3 Штук
Помидор — 5-6 Штук (небольшие)
Лук репчатый — 1 Штука
Кабачок — 2 Штуки (маленьких)
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
Сахар — 1 Щепотка
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Сухие специи — 2 Щепотки (сухие травы: итальянская смесь, смесь прованских трав, — любые)
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Рагу из баклажанов в мультиварке"

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 1

Подготовим овощи. Баклажаны моем.

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 2

Нарезаем кубиками или соломкой и слегка солим. Отставляем в сторонку, пусть пустят сок и избавятся от горечи.

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 3

Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем кубиками, а чеснок как можно сильнее измельчаем.

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 4

Помидоры можно очистить от кожицы, если она жесткая. Я не делал этого, просто мелко порезал их.

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 5

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим "Выпечка" и обжариваем лук. Минуты через 3 добавляем к луку помидоры. Не забываем помешивать. Обжариваем лук с помидорами минут 8.

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 6

Моем перец и удаляем семена. Нарезаем его соломкой.

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 7

Кабачки моем и нарезаем небольшими кубиками. Если у ваших кабачков толстая кожура, советую ее удалить.

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 8

Выкладываем в чашу мультиварки к луку и помидорам перец, чеснок, отжатые от сока баклажаны, кабачки.

Рагу из баклажанов в мультиварке - фото шаг 9

Добавляем соль, перец, специи. Наливаем воду. Воды нужно не меньше, чем полстакана. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим "Жарка" на 40 минут. Минут через 10 после начала готовки можно открыть крышку, перемешать овощи и попробовать жидкость на соль. Если мало - добавить.