Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Капуста с баклажанами

Капуста с баклажанами

Обновлен : Galate

13.04.2022
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю рецепт тушеной капусты с баклажанами. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Его можно подавить и как горячее, и как гарнир, например, к жареным сосискам.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту с баклажанами. Капусту для этого рецепта лучше всего брать молодую, с нежными и сочными листьями. По желанию можно добавить 1 ст.л. томатной пасты, она придает легкую кислинку блюду. Готовится блюдо просто и достаточно быстро, берите на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Капуста 350-400 грамм
Баклажан 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло сливочное 25 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Вода 150 мл
Чеснок 1 зубчик

Количество порций 2

Калорийность

78 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста с баклажанами"

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте. Переложите в кастрюлю. Влейте горячую воду, добавьте сливочное масло. Перемешайте и тушите до мягкости 10 минут под крышкой.

Параллельно нарежьте кубиками репчатый лук, а морковь натрите на терке. Обжарьте с растительным маслом в начале лук до мягкости, после добавьте морковь и готовьте до легкого золотистого цвета.

Баклажан очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к остальным овощами, перемешайте и тушите около 3-5 минут.

После добавьте капусту. Посолите и поперчите. Добавьте измельченный чеснок. Накройте крышкой, тушите на небольшом огне 15-20 минут. Если овощи будут прилипать, то можно добавить еще немного горячей воды.