Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пышки / Пышки в духовке

Пышки в духовке

Обновлен : Антон Сорока

07.03.2022
Время приготовления: 45 мин

Мягкие и вкусные пышечки в духовке — вот отличный повод собраться вечером за столом. Украсить пышки можно белым или черным кунжутом, любыми другими семечками. Смотрите рецепт, все расскажу!

Описание приготовления:

Для пышек нужен жирный и густой кефир или сметана. Если такого нет под рукой, тогда можно увеличить количество яиц, добавьте 2 штуки в тесто. Один желток оставьте для смазывания пышек, они приобретут тогда красивый золотистый цвет и удержат на себе кунжут. Количество муки примерное, зависит от сорта и влажности, качества, главное, чтобы тесто было мягким, упругим, не забитым, но при этом не липло к рукам. Большое количество муки может сделать пышки твердыми. Я использую домашний разрыхлитель на соде, 2 ч.л. достаточно. Если хотите, замените его чайной ложкой соды. Если кефир натуральный (самоквас), то гасить не нужно, кислоты содержащиеся в кефире все сделают как нужно.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Пышки

Состав / Ингредиенты:

Яйцо крупное 1 Штука
Мука пшеничная 400 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 5 Ст. ложек
Кунжут 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 2 Чайных ложки (или 1 ч.л. соды)
Густой жирный кефир или сметана 250 Миллилитров

Количество порций 10

Как приготовить "Пышки в духовке"

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

В миске соедините белок яйца или целое яйцо, если мелкое, с солью, сахаром, теплым кефиром.

Добавляйте частями муку и разрыхлитель.

Замесите мягкое тесто. Включите духовку на 180 градусов, пусть хорошо прогреется.

Раскатайте тесто, толщина 5-6 мм., порежьте небольшими прямоугольниками, в центре каждого сделайте надрез и через него выверните один край.

Противень смажьте маслом или застелите пергаментом, выложите на небольшом расстоянии пышки. Смажьте их желтком (я добавляю 1 ч.л. воды, чтобы желток был жиже), посыпьте кунжутом. Отправьте в горячую духовку на 25 минут.