Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Пряные сливы на зиму

Пряные сливы на зиму

AlenaPrika

16.08.2022
Время приготовления: 30 мин

Ароматные пряные сливы на зиму можно заготовить за полчаса. Если у вас большая семья, то подготовьте большее количество банок, чтобы зимой хватило всем! Подавайте сливы с запеченной курицей или мясом.

Описание приготовления:

Сливы вбирают аромат и вкус специй, получаются слегка солоноватыми, сладко-кислыми по вкусу. Они отлично подчеркивают вкус мяса, играя роль фруктового соуса. По желанию их можно добавлять во вторые блюда, в салаты и соусы.

Основной ингредиент: Фрукты / Слива / Специи, пряности, приправы

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Слива 250 грамм
Корица молотая 4 щепотки
Корица 2 штуки (палочки)
Чеснок 2 зубчика
Перец черный горошек 10 штук
Лавровый лист 2 штуки
Гвоздика 2-3 штук
Сахар 2 ч. ложки
Уксус 6% 2 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки

Количество порций 1

Калорийность

64 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пряные сливы на зиму"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сливы приобретите не мягкие, с плотной кожурой сорта "Венгерка".

Сливы промойте в воде и располовиньте, удалите косточки. Срежьте подпорченные места, если такие имеются на фруктах.

Выложите половинки слив в банку. Вскипятите воду и влейте кипяток в банку до верха. Прикройте крышкой и оставьте для пропаривания на 10 минут.

Всыпьте сахар и соль в кастрюлю или ковш. Добавьте туда же молотую корицу и палочки корицы, гвоздику, лавровые листья, горошины черного перца. Очистите и промойте чесночные зубчики, нарежьте их слайсами в кастрюлю.

Слейте воду из банки в кастрюлю и влейте еще 50-60 мл., чтобы хватило жидкости залить сливы снова. Доведите жидкость в емкости до кипения и выключите нагрев. Влейте уксус и перемешайте.

Влейте маринад в банку и сразу же закупорьте ее при помощи ключа для консервации или по резьбе, если вы используете твист крышки.

Остудите банку со сливами при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую, погреб, гараж или другое место для хранения.

Подавайте пряные сливы к столу и как самостоятельную закуску, и в дуэте вместе с обжаренной или запеченной птицей: курицей, перепелами, индюшкой. Можно украсить этими ароматными сливами канапе, брускетты и т.д.

Оценить рецепт Пряные сливы на зиму