Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пряники / Пряники тульские

Пряники тульские

Приготовил : Полина Зайцева

07.02.2018
Время приготовления: 50 мин

Люблю печатные пряники, ставшие визитной карточкой Тулы. Как приверженец домашней выпечки я решила узнать, как приготовить тульские пряники самостоятельно. Делюсь с вами самым удачным рецептом.

Описание приготовления:

Настоящий тульский пряник, приготовленный с любовью своими руками, станет любимой выпечкой детей и взрослых. Этот десерт можно подавать с чаем или какао. Но вкуснее всего есть тульские пряники со стаканом теплого молока. Эта выпечка долго не черствеет, так что можно приготовить большую порцию.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Мёд

Блюдо: Выпечка / Пряники

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 2-3 Стаканов
Яйца 2 Штуки (Один белок отложите для глазури)
Мед 2 Ст. ложки
Маргарин 150 Грамм
Сахарный песок 150 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
Специи (корица, мускатный орех, имбирь) По вкусу
Сахарная пудра 50 Грамм
Повидло 100 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить "Пряники тульские"

В глубокой посуде соедините яйца с сахаром, добавьте соду, мед и специи. Маргарин натрите на терке или мелко порубите, отправьте к яичной смеси.

Отправьте смесь подогреваться на водяной бане. Когда она начнет увеличиваться в объеме и пениться, снимите с огня. Добавьте в горячую массу стакан просеянной муки и остудите.

После остывания добавьте оставшуюся муку и замечите тесто. Если оно хорошо держит форму, но немного липнет к рукам, значит, вы все делаете правильно. Не стоит забивать тесто мукой, иначе пряники получатся твердыми.

Раскатайте тесто в пласт толщиной полсантиметра и разрежьте на прямоугольники. На одну половину каждого прямоугольника выкладывайте повидло и накрывайте второй половиной. Прижмите края теста пальцами или вилкой, чтобы начинка не вытекла.

Выложите полученные конвертики на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 180°С 10-15 минут. Вынимайте пряники из духовки, как только они зарумянятся.

Приготовьте глазурь из оставленного белка и сахарной пудры и украсьте наши тульские пряники. Когда глазурь застынет, можно подавать к столу!

Оценить рецепт Пряники тульские