Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пряная баранина с айвой

Пряная баранина с айвой

Отзывы (2)

Aelita

11.10.2012
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пряная баранина с айвой - немного экзотическое и очень вкусное мясное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать - обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Недавно мне в руки попал замечательный кусок баранины, и было решено приготовить блюдо, которое я уже давно присмотрела в одной кулинарной книге - было решено приготовить пряную баранину с айвой.

Кулинарный эксперимент, вне всякого сомнения, получился удачным. И мне, и мужу очень понравилось. Мясо получилось очень нежным и сочным, а специи и айва придали ему очень необычный и непривычный вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / Айва

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранина 900 грамм
Айва 3 штуки
Луковица 2 штуки
Перец болгарский 2 штуки
Вино белое сухое 200 мл
Сахар 1 ч. ложка
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Зира 2/3 ст. ложки
Кориандр молотый 1 ч. ложка
Райхон 1 щепотка
Растительное масло 50 мл
Кинза свежая - по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

176 ккал

Калорийность

10 г

Белки

11 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пряная баранина с айвой"

Айва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем-то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.

Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.

Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.

Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотистой корочки.

Обжаренную айву слегка посыпаем сахаром и перекладываем из сковороды в какую-нибудь тарелку. В эту же сковороду с пропитанным айвой маслом бросаем баранину. Обжариваем на сильном огне до румяности.