1. Небольшое количество теплой воды соедините с сахаром и дрожжами. Перемешайте и оставьте минут на 10. Отдельно взбейте яйца с оставшейся водой, ванильным экстрактом, маслом и солью.
2. Добавьте опару и просеянную муку, замесите тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте.
3. Дайте тесту хорошо подойти (пару часов).
4. Раскатайте тесто тонким пластом.
5. Нарежьте небольшими квадратиками. Параллельно разогрейте растительное масло.
6. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте простые дрожжевые пончики до румяности.