Сезонные рецепты:
Профитроли с красной рыбой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Профитроли с красной рыбой - прекрасная закуска для красиво оформленного праздничного стола или фуршета. Не только вкусная, но еще и оригинальная.
Описание приготовления:
Если вы не знаете, чем можно изящно украсить праздничный стол, то вот вам идея очень красивой и вкусной закуски - профитроли с красной рыбой. Красную рыбу любят практически все, а уж в таком виде, да с сырным кремом - за милую душу всегда расходится. Ну и чисто визуально такая закуска, как правило, на столе смотрится очень солидно.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 180 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Яйцо куриное 4 штуки
- Вода 250 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сыр творожный 300 грамм
- Зелень - по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Специи - по вкусу
- Сливки 33% 120 мл
- Рыба красная слабосоленая 300 грамм
Количество порций
4
Калорийность
229 ккал
Калорийность
7 г
Белки
18 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Профитроли с красной рыбой"
Первым делом необходимо приготовить заварное тесто. Смешиваем кипяченую воду, масло, соль и сахар. Повторно кипятим, затем добавляем муку и активно перемешиваем массу до однородности. Даем остыть около 5-10 минут, после чего вводим в массу яйца (по одному), постоянно помешивая.
Застилаем противень пекарской бумагой и при помощи кондитерского мешка выкладываем на него профитроли. В принципе, форма нужна только для красоты, поэтому можно и просто выложить ложечкой.
Ставим противень в духовку, выпекаем около 40 минут при 180 градусах.
Тем временем займемся начинкой. Отдельно взбиваем сливки и отдельно - творожный сыр, затем две образовавшиеся массы смешиваем. Солим, перчим, добавляем любимые специи и выдавленный чеснок.
Добавляем в начинку рубленую зелень.
Берем готовые профитроли, срезаем у них верхушки и наполняем их начинкой.
Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сворачиваем розочкой, как показано на фото.
Вставляем розочки в центр профитроли.
Остается только украсить веточкой петрушки - и к столу.
Оценить рецепт Профитроли с красной рыбой
5.0
92
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Профитроли с сёмгой и сливочным сыром
Профитроли с кремом из авокадо и семгой
Профитроли с несладкой начинкой
Профитроли из слоеного теста
Профитроли с красной икрой
Поповеры с лососем и творогом
Профитроли с крабовой начинкой
Профитроли с шоколадным соусом
Профитроли закусочные
Профитроли со взбитыми сливками
Салат в профитролях
Скандинавский закусочный торт
Комментарии :
Дарья Лоскутенко 
09.02.2015 21:59
Я также делала 
только рыбку нарезала и смешала с творожным сыром, добавила укропчик. Профитроли готовятся легко, советую испечь побольше и часть начинить сладким кремом, с чаем будет очень вкусно 
Профитроли - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов