Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Праздничный пирог с фруктовой начинкой

Праздничный пирог с фруктовой начинкой

24.12.2017
Время приготовления: 4 ч.

Фруктовые пироги лучше готовить летом, когда фрукты в изобилии. А если делаете такой зимой, можно использовать замороженные фрукты. Расскажу, как приготовить праздничный пирог с фруктовой начинкой.

Описание приготовления:

Пирог делается очень просто и выглядит очень аппетитно. Можно использовать любое ассорти из фруктов, какие у вас есть или больше любите. Пирог стоит подавать остывшим, иначе начинка вывалится при разрезании. Такой пирог отлично подойдет к чаепитию или для встречи с друзьями.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Слива 3 штуки
Вишня 250 грамм
Черника 170 грамм
Физалис 110 грамм
Сахар 1 стакан
Соль 0,5 ч. ложки
Крахмал 40 грамм
Яйца 1 штука
Желток 1 штука
Сливки 1 ст. ложка
Тесто 400 грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Праздничный пирог с фруктовой начинкой"

Праздничный пирог с фруктовой начинкой - фото шаг 1

1. Подготовьте все ингредиенты для начинки: вымойте ягоды, вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточку, затем нарежьте их небольшими дольками.

Праздничный пирог с фруктовой начинкой - фото шаг 2

2. Соедините все фрукты и ягоды, добавьте к ним сахар, соль, крахмал, перемешайте. Тесто разделите на 2 части, раскатайте из одной круг чуть больше формы для выпечки, чтобы сформировать бортики. Выложите тесто в форму, затем уложите начинку.

Праздничный пирог с фруктовой начинкой - фото шаг 3

3. Второй кусочек теста раскатайте тонко и нарежьте полосками около 0,5 см в ширину. Выложите полоски узором поверх начинки, чтобы она оказалась внутри.

Праздничный пирог с фруктовой начинкой - фото шаг 4

4. Аккуратно заверните все края пирога, прижмите верхний корж к нижнему.

Праздничный пирог с фруктовой начинкой - фото шаг 5

5. Смешайте яйцо, желток, сливки. Смажьте верхушку приготовленной смесью для получения красивой корочки. Накройте пирог фольгой и отправьте в духовку, выпекайте около 1 часа при 200 градусах.