В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.
Постные блюда

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог "Дунай"

Пирог "Дунай"

Sigma002

21.02.2021
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пирог "Дунай" ценится своим воздушным тестом. Оно настолько легкое и ароматное, что на одном кусочке остановится сложно. Пирог можно делать с разными начинками. Я предлагаю приготовить с яблоками.

Описание приготовления:

Чтобы пирог получился красивым и вкусным, выбирайте для начинки сладкие яблоки, чтобы не пришлось добавлять много сахара. Излишки сахара образуют много сока, который будет выделяться наружу, тем самым создавая подтёки и делая пирог суховатым. Также вы можете выбрать начинку по своему вкусу. Перед подачей пирог можно смазать абрикосовым или яблочным джемом.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 120 мл
Яйца 4 штуки
Сахар 2-4 ст. ложек
Дрожжи 9 грамм (сухие)
Соль 1 ч. ложка
Масло сливочное 100 грамм
Яблоки 3-4 штук
Мука пшеничная 500-540 грамм

Количество порций 4

Калорийность

229 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог "Дунай""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чашу насыпьте 100 грамм муки от общего количества, 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи. Перемешайте.

Добавьте теплое молоко. Перемешайте.

Полученную опару уберите в теплое место на 20 минут.

Через указанное время опара заметно увеличится и начнет опадать.

В отдельной чаше смешайте растопленное сливочное масло, 3 яйца, 1 ст.л. сахара.

4 яйцо разбейте в чашечку. Взболтайте вилкой. Половину вылейте в чашу с масляно-яичной массой, половину яйца оставьте для смазки пирога.

Добавьте опару. Размешайте, чтобы ингредиенты соединились.

Всыпьте муку. Начните замес ложкой, после месите руками.

Готовое тесто получается мягким, послушным, не липнущим к рукам. Прикройте чашу с тестом полотенцем и уберите в теплое место на 1 час 15 минут.

Подготовьте начинку. Яблоки нарежьте мелким кубиком. Добавьте сахар (1-2 ст.л.), в зависимости от вкуса яблок. Перемешайте.

По истечении времени тесто заметно увеличится.

Тесто разделите на 12-13 частей.

Каждую часть округлите. Разомните в лепешку. На центр лепешки выложите 1-1,5 ч.л. яблочной начинки. Края лепешки соберите вверху и слегка вытяните вверх.

Возьмите форму. Лучше если это будет разъемная. Смажьте небольшим количеством масла. Выложите подготовленные заготовки в форму. Прикройте полотенцем и оставьте на 20-25 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов. По истечении времени смажьте будущий пирог отложенным яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте 15 минут, после достаньте и еще раз смажьте яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности, еще 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.