Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Повидло / Повидло из лука

Повидло из лука

29.09.2025
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Делюсь рецептом повидла из репчатого лука. Это оригинальная закуска, которая мало кого оставит равнодушным. Луковое повидло получается сладким, пикантным и ароматным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить повидло из лука. Лук можно использовать не только обычный желтый, но и красный. Тогда вместо яблочного уксуса можно добавить красного вина или красного винного уксуса. Сироп топинамбура можно заменить на любой другой сладкий сироп или мед. Подавать луковое повидло можно к мясу, в качестве соуса, мазать на хрустящие хлебцы, оно хорошо сочетается со свежими фруктами и сыром.

Основной ингредиент: Овощи / Лук

Блюдо: Заготовки / Повидло

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый 500 грамм
Сахар 150 грамм
Сироп топинамбура 50 грамм
Масло растительное 20 мл
Уксус яблочный 15 мл

Количество порций 10

Калорийность

154 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Повидло из лука"

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте кубиками.

Разогрейте сотейник с толстым дном и обжарьте репчатый лук с растительным маслом до мягкости. Не нужно зажаривать лук до золотистого цвета, он просто должен обмякнуть и осесть.

Затем влейте яблочный уксус, все перемешайте и томите лук на медленном огне ещё 15 минут.

Добавьте сахар, перемешайте и готовьте ещё пару минут, пока сахар полностью не растворится.

Влейте сироп топинамбура.

Томите на медленном огне до тех пор, пока репчатый лук не приобретет золотистый оттенок и густую консистенцию, как у повидла. Готовое повидло из лука переложите в чистую стерилизованную баночку. Храните в холодильнике.