Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Постный паштет из фасоли

Постный паштет из фасоли

Обновлен : Alteredego

15.05.2014
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Рецепт приготовления постного паштета из фасоли. В приготовлении постного паштета используется несколько сортов фасоли и разные орехи. Сюда добавляют кунжут.

Назначение: На завтрак / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лаваш

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лаваш армянский 1 Штука
Фасоль белая сухая 150 Грамм
Морская соль 0,5 Чайных ложки
Оливковое масло 80 Миллилитров
Кунжут 50 Грамм
Чеснок 2 Дольки
Репчатый лук 1 Штука
Лимон 0,5 Штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Постный паштет из фасоли"

1. В первую очередь замочим часов на шесть-восемь фасоль в холодной воде. После воду сливаем, и наливаем чистой воды. Ставим на огонь и варим примерно часа полтора.

2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. В сковороде на растительном масле слегка его пассируем, цвет поменять он не должен, а просто станет прозрачным.

3. Добавляем лук к сваренной фасоли и с помощью блендера хорошенько все измельчаем.

4. В кофемолке или блендере в порошок перемалываем кунжут и добавляем в смесь из фасоли. Сюда же добавляем оливковое масло и продолжаем измельчать. У нас получается консистенция паштета, пластичная и густая.

5. Чеснок с солью хорошо растираем в ступке. Лучше использовать морскую соль. К паштету добавляем измельченный чеснок и лимонный сок, хорошенько перемешиваем. Пробуем на соль. Перекладываем в форму или намазываем на лаваш и сворачиваем рулетом.