Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Постные пирожки с капустой

Постные пирожки с капустой

Отзывы (2)

Обновлен : Виталия

03.03.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Постные пирожки с капустой - классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый год. Рецепт предельно простой, стоит попробовать.

Описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию до безумия простой рецепт постных пирожков с капустой. Ну, как простой - понятное дело, что приготовление пирожков - это процедура достаточно муторная и трудоемкая, однако конкретно этот рецепт действительно очень прост по сравнению с другими. Готовить постные пирожки с капустой меня научила моя мама, ее - моя бабушка (ее мама), так что рецепт можно называть традиционным - ведь он передается из поколения в поколение. В целом, это очень хорошие, годные пирожки для поста, хотя лично я их готовлю не только в пост, но и вообще круглый год.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 600 Грамм
Масло подсолнечное 1/2 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 120 Грамм
Вода тёплая 1 Стакан
Дрожжи быстродействующие 5 Грамм
Морковь 1 Штука
Капуста 1 Штука
Специи - По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Постные пирожки с капустой"

В миске смешиваем муку и сухие дрожжи. В отдельной емкости смешиваем теплую воду, половину масла, соль и сахар.

Небольшими порциями добавляем жидкую смесь к сухой, руками замешиваем тесто.

Когда вся жидкая смесь будет добавлена к сухой, добавляем оставшееся растительное масло и хорошенько замешиваем тесто руками.

Получившееся тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

Морковь натираем на средней терке, капусту мелко шинкуем. Разогреваем в сотейнике немного масла, пару минут поджариваем в нем морковь.

Добавляем капусту и специи, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим под крышкой до мягкости овощей.

Когда начинка остынет, а тесто поднимется, лепим пирожки: тесто раскатываем в колбаску и нарезаем на кусочки одинакового размера, каждый кусочек раскатываем в лепешку, в центр лепешки кладем немного начинки, защипываем края и формируем, таким образом, пирожок. Пирожки швом вниз выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем до готовности при температуре 190 градусов (время запекания сильно зависит от величины пирожков и духовки, так что ориентируйтесь по внешнему виду пирожков - когда хорошо зарумянятся, можно доставать).