Постные пирожки на скорую руку
Постные пирожки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Давайте приготовим постные пирожки. Тесто готовится без яиц и молочных продуктов, а в начинке нет ничего животного происхождения.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные пирожки. Сухие дрожжи можно заменить на 8 грамм свежих прессованных. В начинку можно добавить жареный лук или жареные грибы с луком. Я предлагаю начинку из картошки с укропом, но также можно приготовить пирожки с капустой, рисом и грибами или сладкие с яблоком. Пирожки получаются очень вкусными и румяными.Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Мука пшеничная 230 грамм
- Вода тёплая 125 мл
- Сахар 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
- Соль 1/3 ч. ложки
- Масло растительное 40 грамм
- Смазать пирожки
- Вода 55 мл
- Крахмал картофельный 1/2 ч. ложки (или кукурузный)
- Масло растительное По вкусу
- Начинка
- Картошка 450 грамм
- Укроп 20 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Постные пирожки"
Подготовьте все ингредиенты.
Разведите в теплой воде дрожжи с сахаром до их полного растворения. Все хорошо размешайте.
Затем влейте растительное масло. Добавьте соль и еще раз перемешайте венчиком до однородности.
Постепенно начните всыпать просеянную муку и замешивать тесто.
Перемешайте все ингредиенты, затем вымесите тесто на столе около 5 минут.
Тесто должно получаться мягким, податливым, может чуть липнуть к рукам. Допустимо подсыпать еще немного муки, но не сильно забивайте его. Скатайте тесто в шар, выложите в глубокую миску смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час.
Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Пока поднимается тесто, подготовьте начинку. Помойте и очистите картофель.
Нарежьте картофель на ломтики среднего размера, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности около 25 минут.
После слейте воду, а картофель разомните толкушкой в пюре. Чтобы пюре стало более однородным можно добавить пару ложек воды, в которой варился картофель или немного растительного масла.
Посолите и поперчите по вкусу картофельное пюре. Добавьте мелко порезанный укроп и перемешайте. Начинку полностью остудите.
Тесто разделите на равные части, скатайте из них шарики. Накройте полотенцем и дайте 10-15 минут подняться.
Затем каждый шарик раскатайте до толщины 3-4 мм.
В центр выложите 1 ст.л. с горкой начинки.
Скрепите края пирожков, можно чуть смочить их водой. Слепите так все пирожки, пока не кончится тесто и начинка. Переверните слепленные пирожки швом вниз, подкатайте, чтобы придать им более аккуратный вид.
Переложите пирожки на противень застеленный пергаментом или на силиконовый коврик. Накройте пленкой или полотенцем, дайте подняться 15-20 минут. После смажьте пирожки растительным маслом и выпекайте 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке до румяного цвета.
Незадолго до окончания выпечки вскипятите воду с крахмалом. Доведите до кипения, чтобы смесь стала прозрачной и загустела, постоянно помешивая венчиком.
За 5 минут до окончания выпечки смажьте пирожки получившейся смесью — это придаст им блеск.
Постные пирожки готовы, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Постные пирожки
5.0
13
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов