Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пончики / Пончики с малиной

Пончики с малиной

Sigma002

21.07.2021
Время приготовления: 50 мин

Приготовление пончиков не всегда может занять много времени. Предлагаю простой рецепт пончиков с начинкой из малины. Тесто для них готовится без дрожжей, готовые изделия получаются лёгкими и вкусными.

Описание приготовления:

Чтобы пончики порадовали своим вкусом и внешнем видом, при формовке, необходимо хорошо скреплять края теста. Также важно не перекладывать начинку. А начинка, в своё время, не должна содержать жидкость. Поэтому разминать ее нужно совсем немного и не добавлять много сахара.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Мука

Блюдо: Выпечка / Пончики

Состав / Ингредиенты:

Малина 100 грамм
Молоко 3 ст. ложки
Масло сливочное 30 грамм
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 150-170 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 4 ч. ложки (2 ч.л. — в тесто, 2 ч.л. — в начинку)
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка

Количество порций 2

Калорийность

249 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пончики с малиной"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше взбейте вилкой яйцо, молоко и соль.

Добавьте сахар, муку и разрыхлитель. Муку добавляйте частями.

Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только оно начнет собираться в комочки, месите руками. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте пару столовых ложек муки. Сильно мукой тесто не стоит забивать, в этом случае пончики получатся тяжелыми и сильно пропитаются маслом.

Готовое тесто должно получиться мягким, незначительно прилипать к рукам. Заверните его в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 15 минут.

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 10-11 частей. Средний вес заготовки 30 грамм.

Сделайте начинку. Малину выложите в чашу, добавьте сахар и слегка помните вилкой. Очень важно, чтобы не выделилось много сока.

Каждую заготовку разомните в лепешку. Строго на середину лепешки выложите чайную ложечку начинки, без жидкости.

Края лепешки соберите над начинкой и скрепите узелком. Полученный "мешочек" слегка расплющите ладонью.

В кастрюле разогрейте растительное масло, огонь убавьте до чуть ниже среднего. Опустите подготовленные пончики. Обжаривайте со всех сторон, периодически переворачивая.