Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Синнабоны с малиной

Синнабоны с малиной

Приготовил : Sigma002

13.07.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Дословный перевод синнабон — булочка с корицей. Но уже давно существует масса вариантов этой выпечки с различными начинками. Я предлагаю приготовить с малиной. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Чтобы булочки порадовали и вкусом и внешним видом, замороженную малину откиньте на сито, чтобы стек лишний сок. Если вы используйте свежую, то перед использованием её необходимо просушить от влаги.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Малина 130-140 Грамм (замороженная или свежая)
Молоко 210 Миллилитров
Масло сливочное 130 Грамм (90 грамм — в тесто, 40 грамм — для смазывания теста)
Сметана 5-6 Ст. ложек (крем)
Яйца 2 Штуки
Сыр сливочный 120-140 Грамм (крем)
Мука пшеничная 500-520 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Ст. ложка (в тесто)
Сахар коричневый 2-3 Ст. ложек (для посыпки теста, можно заменить на обычный)
Сахарная пудра 60-80 Грамм (крем)
Ванилин По вкусу
Дрожжи 9 Грамм (сухие)

Количество порций 3

Калорийность

312 ккал

Калорийность

7 г

Белки

15 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Синнабоны с малиной"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Откиньте малину на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Растопите 90 грамм сливочного масла. Охладите.

В теплом молоке растворите столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 15 минут.

Добавьте яйца, растопленное сливочное масло. Размешайте.

Просейте муку. Добавьте частями в чашу и начните замес ложкой. Когда станет трудно перемешивать, месите руками.

Готовое тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите его и переложите в чашу, затяните пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

По истечении времени тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.

На рабочей поверхности раскатайте пласт толщиной 0,3 см. Смажьте его мягким сливочным маслом (40 грамм).

Посыпьте пласт сахаром, разложите малину.

Скрутите плотный рулет.

Рулет нарежьте на кусочки толщиной 5 см.

Застелите противень пекарской бумагой. Выложите заготовки. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.