Помидоры в собственном соку на зиму
Помидоры в собственном соку
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь простым базовым рецептом томатов в собственном соку. Готовятся они несложно, прекрасно хранятся и универсальны в применении.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры в собственном соку. Помидоры выбирайте спелые, но плотные, например сорт сливка, а для томатной заливки лучше подойдут помидоры мясистые и сочные. Количество ингредиентов указано на банку объемом 1 литр. По желанию в томатную заливку можно добавить чеснок, кориандр, душистый перец и гвоздику для аромата. Помидоры в собственном соку можно подавать как закуску, а можно использовать для приготовления супов, овощного рагу, томатных соусов к пасте или лазанье.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры небольшие 550 грамм (сколько войдет в банку)
- Помидоры 1 кг
- Соль 1/2 ст. ложки
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Лимонная кислота 1/3 ч. ложки
Количество порций
1
Калорийность
110 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Помидоры в собственном соку"
Подготовьте все ингредиенты.
Все помидоры помойте, обсушите.
У крупных помидоров удалите плодоножку, нарежьте на крупные ломтики. Переложите в кастрюлю с толстым дном и накройте крышкой.
На умеренном огне проварите их, чтобы помидоры пустили сок и стали мягкими.
Измельчите помидоры блендером до состояния пюре.
Процедите через сито от шкурок и семян.
Получившийся сок перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите на небольшом огне 15 минут. В конце добавьте лимонную кислоту.
Параллельно выложите маленькие помидоры в чистую стерилизованную банку.
Влейте горячую воду.
Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.
Слейте воду из банки. Залейте их горячим томатным соком.
Закрутите герметично банку крышкой и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Помидоры в собственном соку готовы!
Оценить рецепт Помидоры в собственном соку
5.0
44
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Марина Сухова 
19.09.2017 13:40
раньше тоже, все время сама крутила, делала помидоры такие, а потом как то муж купил "помидорку" томаты в собственном соку, и говорит вообще от твоих не отличишь, я сначала обиделась немного, а потом попробовала и поняла, что вкусно ведь)))) так что теперь только их и берем) а я отдыхаю)
я еще немного пасты чили добавила 
остренькое люблю 
Жорик
11.02.2016 13:35
никогда в собственном соку не закатывали 
обязательно будем пробовать, спасибо!)
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов