Помидоры стерилизованные на зиму без рассола

Лорик Трюм

03.09.2021
Время приготовления: 19 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Когда у вас под рукой нет ни соли, ни сахара, а только вода и помидоры — не расстраивайтесь. Их можно заготовить и без рассола. К тому же из них получается зимой прекрасный салат. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для такой заготовки лучше всего подойдут небольшие, плотные и мясистые помидорки. Не заливайте помидоры кипятком и горячей водой, иначе кожица отойдет от мякоти и заготовка будет испорчена. Зимой из таких помидоров получается прекрасный салат, не хуже, чем из свежих. Заправлять его можно любой заправкой.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидор 1 кг

Количество порций 4

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры стерилизованные на зиму без рассола"

Помидоры стерилизованные на зиму без рассола - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры тщательно вымойте, а воду вскипятите и остудите.

Помидоры стерилизованные на зиму без рассола - фото шаг 2

Банки тщательно вымойте с пищевой содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Дайте остыть банкам, а крышки прокипятите в течение 10 минут.

Помидоры стерилизованные на зиму без рассола - фото шаг 3

Помидоры разрежьте пополам и выложите в банки до плечиков.

Помидоры стерилизованные на зиму без рассола - фото шаг 4

Залейте помидоры кипятком до самого верха.

Помидоры стерилизованные на зиму без рассола - фото шаг 5

На дно кастрюли выложите чистую ткань и установите банки, чтобы они не касались друг друга. Залейте в кастрюлю чуть теплую воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Накройте банки крышками и доведите воду до кипения на медленном огне. После закипания стерилизуйте банки, поллитровые — 10-12 минут, Банки 0.7-1 литра — по 15-17 минут. Сразу достаньте банки, закатайте и переверните вверх дном. Оставьте в перевернутом состоянии, не накрывая до полного остывания.