Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры с салициловой кислотой холодным способом

Помидоры с салициловой кислотой холодным способом

Приготовил : Лорик Трюм

16.09.2021
Время приготовления: 47 дн. 12 ч. 0 мин

Если у вас нет холодного погреба, а заготовленные помидоры «взрываются», приготовьте их по этому рецепту. В состав маринада в качестве консерванта входит салициловая кислота. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Помидоры заготовленные на зиму по этому рецепту получаются плотными, рассол стоит прозрачный, и никаких необычных привкусов нет. Салициловая кислота изготавливается из коры ивы, а потом синтезируется, но не путайте ее с аспирином.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок / Соль / Сахар

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидор 2 кг
Чеснок 2 зубчика
Соль 37 грамм
Сахар 65 грамм
Вода 1 литр
Уксус 9% 25 мл
Перец черный 5 штук
Салициловая кислота 1 штука (таблетка)

Количество порций 1

Как приготовить "Помидоры с салициловой кислотой холодным способом"

Помидоры с салициловой кислотой холодным способом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые. Плоды тщательно вымойте и обсушите.

Помидоры с салициловой кислотой холодным способом - фото шаг 2

В кастрюлю насыпьте сахар, соль, черный перец и таблетку салициловой кислоты.

Помидоры с салициловой кислотой холодным способом - фото шаг 3

Налейте воду и поставьте на средний огонь. Доведите рассол до кипения, влейте уксус и после закипания варите в течение 2 минут. Снимите с огня и полностью остудите.

Помидоры с салициловой кислотой холодным способом - фото шаг 4

Банки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой и стерилизуйте в течение 5 минут любым удобным способом. Крышки прокипятите в течение 5 минут после закипания. В остывшие банки плотно выложите помидоры, добавьте очищенный чеснок и залейте холодным рассолом до самого верха. Закатайте крышками и уберите в холодное место на 2 месяца, до готовности.