Помидоры с виноградными листьями на зиму

Kamenevaa

07.08.2021
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня мы приготовим помидоры с виноградными листьями на зиму. Такие помидоры получаются особенно вкусными, ароматными и насыщенными. Помидоры подойдут к любым блюдам и гарнирам.

Описание приготовления:

Виноградные листья, как известно, содержат в себе большое количество аскорбиновой кислоты, именно она является отличным консервантом, но для подстраховки мы все же добавим немного уксуса. Помидоры выбираем некрупные, но вы можете использовать любые томаты. Главное, берем плотные и тугие помидоры, кисло-сладкие, с толстой кожурой.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перец душистый 2-3 штук
Помидоры 300 грамм
Виноградные листья 4-5 штук
Вода 300 мл
Сахар 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Уксус 9% 1 ч. ложка
Перец горошком 2-3 штук

Количество порций 3

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры с виноградными листьями на зиму"

Помидоры с виноградными листьями на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Помидоры с виноградными листьями на зиму - фото шаг 2

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите виноградные листья и перцы. Наполните банку помидорами. Томаты предварительно вымойте и сделайте по 2-3 прокола в месте роста плодоножки.

Помидоры с виноградными листьями на зиму - фото шаг 3

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут.

Помидоры с виноградными листьями на зиму - фото шаг 4

Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Помидоры с виноградными листьями на зиму - фото шаг 5

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, варите 2 минуты, добавьте уксус.

Помидоры с виноградными листьями на зиму - фото шаг 6

Верните маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.