Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры с болгарским перцем на зиму

Помидоры с болгарским перцем на зиму

Отзывы (2)

Зоя Шунина

02.07.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Помидоры с болгарским перцем - отличная закуска в праздники и будни. Такое блюдо точно оценят ваши родные и близкие. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

По этому рецепту я готовлю помидоры с болгарским перцем уже очень много лет. Причем, весь процесс проходит без стерилизации. Возможно этот способ займет немного больше времени. Как поступить - выбирайте сами. Но в любом случае пропорции ингредиентов остаются такие же. Количество ингредиентов дано на две литровые банки. Кисло-сладкие помидоры с хрустящим, маринованным перцем подавайте в праздники и будни.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Перец болгарский 1 штука (крупный)
Листья хрена 50 грамм
Укроп зонтичный 50 грамм
Листья вишни 50 грамм
Листья смородины 50 грамм
Чеснок 6-7 зубчиков
Соль 2 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Уксус 9% 2 ст. ложки
Вода 500-600 мл

Количество порций 8

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры с болгарским перцем на зиму"

Помидоры с болгарским перцем на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления помидор с перцем.

Помидоры с болгарским перцем на зиму - фото шаг 2

Помойте укроп, листья хрена, смородины и вишни. Банки простерилизуйте и выложите на дно листья хрена.

Помидоры с болгарским перцем на зиму - фото шаг 3

Добавьте листья смородины, укроп и листья вишни.

Помидоры с болгарским перцем на зиму - фото шаг 4

Добавьте очищенный чеснок.

Помидоры с болгарским перцем на зиму - фото шаг 5

Помидоры помойте. Перец болгарский помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в банки помидоры с перцем. Залейте кипятком, дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю и дайте снова закипеть. Затем второй раз залейте кипятком. Дайте опять постоять 15-20 минут и снова слейте воду в кастрюлю.

Помидоры с болгарским перцем на зиму - фото шаг 6

Перед тем, как залить банки кипятком в третий раз, выложите в банки соль, сахар и налейте уксус. На одну литровую банку понадобится: 1 столовая ложка соли, две столовые ложки сахара, 1 столовая ложка уксуса.

Помидоры с болгарским перцем на зиму - фото шаг 7

После того, как вы зальете помидоры с перцем в третий раз, закатайте банки крышками. Переверните верх дном и накройте пледом или одеялом. Держите так до полного остывания банок. Храните консервацию в прохладном месте.

Оценить рецепт Помидоры с болгарским перцем на зиму