Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Помидоры с перцем через мясорубку на зиму

Помидоры с перцем через мясорубку на зиму

Обновлен : Катерина

18.07.2024
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Делюсь рецептом заготовки на зиму из томатов с болгарским перцем. Овощи прокручиваются через мясорубку, увариваются и раскладываются по небольшим порционным баночкам.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры с перцем через мясорубку на зиму. Болгарский перец лучше использовать красного цвета, а помидоры мясистых и ароматных сортов с толстой кожурой. По желанию можно добавить острый молотый перец и сушеные итальянские травы. Получается ароматное овощное пюре с ярким насыщенным вкусом. Его можно использовать для приготовления овощных рагу, соусов для пасты или пиццы.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1,5 Килограмма
Перец болагрский 500 Грамм
Лук репчатый 350 Грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус 9% 10 Миллилитров
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры с перцем через мясорубку на зиму"

Помидоры с перцем через мясорубку на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры с перцем через мясорубку на зиму - фото шаг 2

Помидоры помойте, обсушите. Удалите плодоножки и порежьте на 4-6 частей. Болгарские перцы разрежьте на ломтики среднего размера, семена и хвостик удалите. Репчатый лук нарежьте на крупные кубики.

Помидоры с перцем через мясорубку на зиму - фото шаг 3

Измельчите подготовленные овощи через мясорубку.

Помидоры с перцем через мясорубку на зиму - фото шаг 4

Получившуюся массу перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне около 40 минут. В конце добавьте укус.

Помидоры с перцем через мясорубку на зиму - фото шаг 5

Перелейте горячее пюре в чистую стерилизованную банку. Герметично закройте крышкой и переверните банку вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.