Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Болгарское лечо "Глобус"

Болгарское лечо "Глобус"

17.09.2019
Время приготовления: 2 ч.

В советские времена очень популярными были овощные консервы торговой марки "Глобус". Сейчас их практически не найти, но они настолько полюбились, что рецепты их приготовления до сих пор "живут".

Описание приготовления:

Все любители лечо и заготовок из болгарского перца оценят прекрасный вкус этой закуски, которая приготовлена по рецепту болгарского лечо "Глобус". Готовить не сложно, не требуется стерилизация, получается достаточно много, так что "за работу". Как приготовить лечо "Глобус" подробно рассказано в пошаговом рецепте.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Лечо

География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2 кг
Болгарский перец 1,5 кг
Острый перец 1 штука
Лук 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Масло растительное 1 стакан
Сахар 1 стакан
Уксус 9% 30 мл
Соль 3 ст. ложки
Лавровый лист 5 штук

Количество порций 4

Калорийность

14 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Болгарское лечо "Глобус""

Подготовьте ингредиенты.

Хорошо промойте помидоры, удалите плодоножки, нарежьте на части, лук очистите и тоже порежьте на части, добавьте 1 острый перчик, всё это перекрутите через мясорубку.

Положите томатно-луковую массу в кастрюлю с толстым дном, объемом не менее 5 литров, поставьте на небольшой огонь, тушите 1 час.

Пока тушатся томаты, натрите на крупной терке морковь.

Припустите морковь на сковороде, добавив небольшое количество растительного масла от общего объема в течение 10 минут.

Очистите болгарский перец и порежьте на полоски.

Добавьте к томатно луковой массе морковь.

Выложите болгарский перец, добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровый лист, тушите 15 минут с момента закипания.

Подготовьте банки, хорошо промойте и простерилизуйте любым способом. Раскладывайте лечо по банкам в горячем виде, после чего их следует закрыть простерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, накрыть чем-то теплым и оставить до полного остывания.