Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры с морковкой и перцем

Помидоры с морковкой и перцем

05.11.2018
Время приготовления: 30 мин

Пропорции указаны на 2 пол литровых баночки или 1 литровую. Вес помидоров может отличаться от моего, тут зависит от размера томатов, чем они мельче, тем плотнее они укладываются в банки. Если закатываете в трех литровые бутыля, то можно использовать и крупные помидоры.

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить отличную заготовочку на зиму - "Помидоры с морковкой и перцем". Прежде всего уделите внимание подготовке банок и крышек, все должны быть вымыто тщательно. Простерилизуйте над паром каждую банку или обдайте кипятком. Проварите пару минут крышки. Когда тара готова, можно приступать к консервировании. Овощи очистите, вымойте. Закатайте баночки методом "заливки". Все легко, просто и вкусно! Удачи!

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 0,5 штуки
Болгарский перец 0,5 штуки
Помидоры 500 грамм
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Уксус столовый 9% 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 штука
Перец душистый 2 штуки
Перец черный горошком 4 штуки
Петрушка или укроп 4 штуки (веточки)

Количество порций 2

Калорийность

36 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры с морковкой и перцем"

Помидоры с морковкой и перцем - фото шаг 1

1. Подготовьте стерильные банки и крышки. Вымойте тщательно овощи, зелень. Очистите.

Помидоры с морковкой и перцем - фото шаг 2

2. Порежьте лук и морковь произвольно. Я порезала лук полукольцами, морковь колечками. Положите на дно банки овощи, зелень, перец горошком черный и душистый, по зубчику чеснока.

Помидоры с морковкой и перцем - фото шаг 3

3. Каждый помидор проколите зубочисткой в том месте, где была плодоножка. Уложите плотно в банки, в свободные места вставьте соломки перца сладкого, предварительно очищенного от семян.

Помидоры с морковкой и перцем - фото шаг 4

4. Залейте кипятком осторожно банки, прикройте на 15 минут крышками. После чего воду слейте с помощью специальной пластиковой крышки для консервации. В воду добавьте соль, сахар и доведите до кипения.

Помидоры с морковкой и перцем - фото шаг 5

5. В каждую банку влейте уксус по 0,5 ст. л. на 0,5 л. (по 1 ст. л. на литровую банку), залейте горячим рассолом и закатайте банки. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего можно убрать банки для хранения в погребок или кладовую.