Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Помидоры по-царски на зиму

Помидоры по-царски на зиму

11.10.2019
Время приготовления: 30 мин

Маринованные помидоры по-царски понравятся всем любителям сладковатых солений. Их маринад содержит значительное количество сахара, который еще иногда заменяют или дополняют медом.

Описание приготовления:

Приготовить помидоры по-царски на зиму очень просто. Технология не требует дополнительной стерилизации, ингредиенты доступные, справится даже новичок! Помидоры выбирайте спелые, но достаточно крепкие, мягкие и поврежденные лучше оставьте для других блюд. Еще важно, чтобы в банке оказались помидоры примерно одного размера. Количество указываю из расчета на одну литровую банку. Если будете заготавливать помидоры в баках большего объема, то ингредиенты увеличивайте пропорционально.

Назначение: Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 1 штука (небольшой)
Помидоры 400-500 грамм
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1 штука (зонтик)
Соль 1 ст. ложка
Сахар 0,5 стакана (стакан - 200 мл)
Гвоздика 1 штука (бутон)
Вода 250 мл (по факту)
Лавровый лист 1 штука
Перец горошком 3 штуки
Уксусная кислота 1 ч. ложка
Горький стручковый перец 1 штука (колечко)

Количество порций 4

Как приготовить "Помидоры по-царски на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Банки простерилизуйте любым привычным способом. На дно уложите укроп, лаврушку, перец горошком, гвоздику, нарезанный чеснок и колечко горького перца.

Помидоры вымойте, удалите плодоножку и сделайте в этом месте прокол зубочисткой в 3-4 местах. Такой способ поможет помидорам быть сочными и защитит кожицу от воздействия кипятка.