Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Помидоры по-царски на зиму

Помидоры по-царски на зиму

Приготовил : Оксана Ч.

11.10.2019
Время приготовления: 30 мин

Маринованные помидоры по-царски понравятся всем любителям сладковатых солений. Их маринад содержит значительное количество сахара, который еще иногда заменяют или дополняют медом.

Описание приготовления:

Приготовить помидоры по-царски на зиму очень просто. Технология не требует дополнительной стерилизации, ингредиенты доступные, справится даже новичок! Помидоры выбирайте спелые, но достаточно крепкие, мягкие и поврежденные лучше оставьте для других блюд. Еще важно, чтобы в банке оказались помидоры примерно одного размера. Количество указываю из расчета на одну литровую банку. Если будете заготавливать помидоры в баках большего объема, то ингредиенты увеличивайте пропорционально.

Назначение: Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 400-500 Грамм
Болгарский перец 1 Штука (небольшой)
Укроп 1 Штука (зонтик)
Чеснок 1 Зубчик
Лавровый лист 1 Штука
Гвоздика 1 Штука (бутон)
Перец горошком 3 Штуки
Горький стручковый перец 1 Штука (колечко)
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 0,5 Стакана (стакан - 200 мл)
Уксусная кислота 1 Чайная ложка
Вода 250 Миллилитров (по факту)

Количество порций 4

Как приготовить "Помидоры по-царски на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Банки простерилизуйте любым привычным способом. На дно уложите укроп, лаврушку, перец горошком, гвоздику, нарезанный чеснок и колечко горького перца.

Помидоры вымойте, удалите плодоножку и сделайте в этом месте прокол зубочисткой в 3-4 местах. Такой способ поможет помидорам быть сочными и защитит кожицу от воздействия кипятка.

В банку плотно уложите помидоры, добавив нарезанный на 3-4 части болгарский перец, предварительно очищенный от семян и перегородок.

Залейте содержимое кипятком, банку прикройте стерильной крышкой и оставьте до остывания.

Затем воду слейте, добавьте сахар, соль и помешивая доведите до кипения. В самом конце влейте уксус.

Горячим маринадом залейте помидоры, банки закатайте, укройте и оставьте до полного остывания.

Вкусные, сладкие помидоры по-царски на зиму готовы. Удачных заготовок!

Совет от повара:

Хранить помидоры по-царски следует в прохладном помещении. Подойдут погреб, подвал или неотапливаемая кладовка.

Оценить рецепт Помидоры по-царски на зиму

4.8 17

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Помидоры по-царски на зиму"

Рекомендуем рецепты:
Салат с корнем сельдерея
Вкусный салат с курицей
Утка в духовке с картофелем
Картофельные рулеты с начинкой
Ранняя капуста на зиму

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: