Маринованные помидоры с фасолью на зиму

Kamenevaa

20.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня мы приготовим вкусную и простую заготовку на зиму — маринованные помидоры с фасолью. Для рецепта берем небольшие томаты и стручковую фасоль. Овощи получаются очень вкусные, кисло-сладкие.

Описание приготовления:

Заготовка получается не только вкусной, но и яркой. Фасоль и помидоры в полной мере пропитываются маринадом. По желанию, в баночку можно дополнительно добавить перец сладкий, морковь. Для аромата используем листья вишни, смородины и розетку укропа. Зимой помидоры и фасоль можно подавать к любым блюдам.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Лист вишни 1 штука
Листья смородины 1 штука
Зерна горчицы По вкусу
Помидоры 300 грамм
Фасоль стручковая 150 грамм
Вода 350 мл
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ч. ложки
Уксус 9% 2 ч. ложки
Розетка укропа 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить "Маринованные помидоры с фасолью на зиму"

Маринованные помидоры с фасолью на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Количество указано на банку объемом 700 мл.

Маринованные помидоры с фасолью на зиму - фото шаг 2

Вымойте помидоры и стручковую фасоль.

Маринованные помидоры с фасолью на зиму - фото шаг 3

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. В банку переложите лист смородины, вишни, розетку укропа и немного зерен горчицы.

Маринованные помидоры с фасолью на зиму - фото шаг 4

Наполните банку помидорами и фасолью.

Маринованные помидоры с фасолью на зиму - фото шаг 5

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Маринованные помидоры с фасолью на зиму - фото шаг 6

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, проварите минуту и влейте уксус.

Маринованные помидоры с фасолью на зиму - фото шаг 7

Верните маринад в банку.

Маринованные помидоры с фасолью на зиму - фото шаг 8

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.