Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Помидоры квашеные с капустой

Помидоры квашеные с капустой

Отзывы (3)

Sigma002

29.08.2019
Время приготовления: 3 дн. 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Как бы магазинные полки не изобиловали разными разносолами, все же отдаётся предпочтение домашним заготовкам. В моей семье прижилась вкусная закуска - помидоры квашеные с капустой. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Приготовить помидоры с капустой не составит труда. Большую часть времени занимает ожидание, а остальное - это простые манипуляции, с которыми справится даже начинающая хозяйка.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 7 штук
Капуста белокочанная 400-450 грамм (осенних сортов)
Чеснок 4 зубчика (свежий)
Вода 0,5 литра
Соль 0,75 ст. ложки (0,5 ст.л. - в рассол, 0,25 ст.л. - в капусту)
Сахар 0,5 ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

25 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры квашеные с капустой"

Помидоры квашеные с капустой - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры квашеные с капустой - фото шаг 2

Сделайте рассол. В воде растворите соль и сахар, поставьте на огонь и прокипятите 2 минуты после закипания. Хорошо охладите.

Помидоры квашеные с капустой - фото шаг 3

Нашинкуйте тонко капусту, морковь натрите на крупной терке. К капусте добавьте 0,25 ст.л. соли, перетрите, добавьте морковь. Перемешайте.

Помидоры квашеные с капустой - фото шаг 4

У помидоров, в месте плодоножки, сделайте глубокий крестообразный разрез. Зубчики чеснока почистите и разрежьте на 2-3 части. Возьмите разрезанную часть чеснока и воткните в разрез.