Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Помидор / Квашеная капуста с помидорами

Квашеная капуста с помидорами

Отзывы (2)

Приготовил : Оксана Ч.

19.09.2019
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

На днях дегустировала новый для себя рецепт квашеной капусты. Нам рецепт понравился, спешу поделиться с вами!

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить квашеную капусту с помидорами, используйте только спелые, но упругие томаты. По желанию помидоры предварительно можно ошпарить кипятком и удалить кожицу. Из указанного количества выходит банка объемом 2 литра.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор
Блюдо: Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

Капуста — 1 Килограмм
Морковь — 1 Килограмм
Помидоры — 5-10 Штук (зависит от размера)
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 0,5 Ст. ложки

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Квашеная капуста с помидорами"

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 4

Добавьте к овощам соль и сахар.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 5

Все перемешайте и слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 6

Помидоры в зависимости от размера разрежьте на 2-4 части.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 7

В банку слоями выложите капусту, чередуя ее с нарезанными помидорами.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 8

Заполненную банку накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически капусту необходимо прокалывать, чтобы выпустить воздух. Как только брожение закончится - квашеная капуста с помидорами готова. Закрываем банку крышкой и храним в холодильнике или погребе.