Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная капуста с помидорами

Квашеная капуста с помидорами

Отзывы (2)

Оксана Ч.

19.09.2019
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

На днях дегустировала новый для себя рецепт квашеной капусты. Нам рецепт понравился, спешу поделиться с вами!

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить квашеную капусту с помидорами, используйте только спелые, но упругие томаты. По желанию помидоры предварительно можно ошпарить кипятком и удалить кожицу. Из указанного количества выходит банка объемом 2 литра.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 кг
Морковь 1 кг
Помидоры 5-10 штук (зависит от размера)
Соль 1 ст. ложка
Сахар 0,5 ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеная капуста с помидорами"

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 4

Добавьте к овощам соль и сахар.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 5

Все перемешайте и слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 6

Помидоры в зависимости от размера разрежьте на 2-4 части.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 7

В банку слоями выложите капусту, чередуя ее с нарезанными помидорами.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 8

Заполненную банку накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически капусту необходимо прокалывать, чтобы выпустить воздух. Как только брожение закончится - квашеная капуста с помидорами готова. Закрываем банку крышкой и храним в холодильнике или погребе.