Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры с капустой без стерилизации

Помидоры с капустой без стерилизации

16.08.2021
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Маринованные помидоры с капустой — блюдо два в одном. Овощи хорошо пропитываются маринадом, ароматом зелени и специй, отдавая друг другу свой вкус. Отличная закуска и дополнение к мясу, птице, рыбе.

Описание приготовления:

Этот рецепт будет одним из самых популярных в ваших заготовках. Для такой консервации лучше брать мясистые сорта помидоров. А капуста подойдёт любая. Если соблюсти правильную пропорцию сахара и остальных компонентов, гарантирован неповторимый вкус. А в остальном стандартный набор для маринования и обязательно чеснок. Это усилит пикантный вкус помидоров и капусты. Зимой за столом такой овощной тандем не оставит никого равнодушным. Готовим без стерилизации, что упрощает процесс консервирования.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 400 грамм
Капуста белокочанная 150 грамм
Укроп зонтичный 10 грамм
Чеснок 2 зубчика
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

36 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры с капустой без стерилизации"

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления помидоров с капустой.

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 2

Капусту ополосните и нашинкуйте мелко.

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 3

В стерилизованную банку выложите предварительно помытый укроп и чеснок.

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 4

Добавьте лавровый лист.

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 5

На дно банки выложите слой капусты.

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 6

Помидоры помойте и добавьте в банку с капустой.

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 7

Чередуя капусту и помидоры заполните банку до верха.

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 8

Влейте в банку кипяток и накройте крышкой. Дайте постоять 20 минут. После слейте воду в кастрюлю, вскипятите и снова залейте. Дайте постоять 20 минут. Снова слейте воду и поставьте вскипятить.

Помидоры с капустой без стерилизации - фото шаг 9

Пока закипает вода, добавьте в банку сахар, соль и уксус. Залейте закипевшей водой. Закатайте крышку, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.