Заготовки:
Помидоры консервированные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Самый простой вариант заготовки вкусных помидоров на зиму! Вам не нужно стерилизовать банки и томить их в кипятке — воспользуйтесь методом двукратной заливки! Добавляйте специи, пряности по вкусу.
Описание приготовления:
Расчет ингредиентов указан на емкость 1 литр. Выбирайте для закатки помидоры сорта "Сливка" — они отлично держат форму и вбирают в себя вкус маринада, специй. По желанию можете всыпать немного зерен горчицы, выложить листья сельдерея, петрушки и т.д. Если любите заготовки со сладковатым вкусом, то дополнительно всыпьте в маринад 1/2 ч.л. сахара.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 7 штук
- Перец черный горошком 15 штук
- Горчица зерновая 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Уксус 6% 3 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Вода горячая 500 мл
Количество порций
4
Калорийность
37 ккал
Калорийность
0 г
Белки
3 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Помидоры консервированные"
Подготовьте указанные продукты. Переберите помидоры, удалите поврежденные — в банку выкладывать нужно только целые, неповрежденные и неиспорченные плоды, иначе заготовка может "забродить" со временем.
Выложите томаты в миску или салатник, залейте холодной водой и промойте от грязи, пыли. Нарезать их не нужно, они целиком маринуются.
Промойте банку и крышку, выложите с усилием в емкость помидоры, стараясь заполнить пустые места. То есть как можно плотнее заполнить всю банку томатами.
Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, полностью наполняя банку. Старайтесь помидоры полностью покрыть жидкость, чтобы они отлично пропарились. Накройте банку крышкой и оставьте томаты в кипятке на 10 минут.
В это время всыпьте в ковш или кастрюлю, казан зерна горчицы, горошины черного перца, соль. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их слайсами прямо в емкость. По желанию добавьте и другие специи, пряности, сахар.
Аккуратно слейте горячую воду из банки в емкость к специям и слегка долейте горячую воду — примерно 50 мл. Так как помидоры "втянули" немного жидкости в себя, то при второй заливке маринада может чуть не хватить.
Влейте уксус и растительное масло, поместите емкость на плиту и доведите жидкость в ней до кипения. Нужно, чтобы соль растворилась, а специи — отдали жидкости свой аромат.
Залейте приготовленный маринад в банку с пропаренными томатами до верха, покрывая овощи полностью.
Сразу же закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите при комнатной температуре и отнесите в кладовую. Извлекайте по мере необходимости, подавая к столу с гарнирами, мясными блюдами. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Помидоры консервированные
5.0
2
Редакция рекомендует:
Консервированные помидоры, как свежие
Консервированные помидоры без кожицы
Консервированные помидоры на зиму
Консервированные помидоры черри
Помидоры в томате на зиму
Помидоры консервированные сладкие
Консервированные помидоры с перцем
Помидоры в собственном соку с чесноком
Помидоры с медом на зиму
Маринованные помидоры с луком и чесноком на зиму
Консервированные помидоры чили на зиму без стерилизации
Помидоры маринованные на зиму со стерилизацией
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов