Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры "Ежики"

Помидоры "Ежики"

Отзывы (2)

Зоя Шунина

16.07.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Помидоры, нашпигованные тонкими "иголочками" чеснока, выглядят оригинально. Они очень ароматные и вкусные, так что займут не последнее место на обеденном столе в будни и праздники.

Описание приготовления:

Приготовить помидоры "Ёжики" очень просто. Конечно, это займет время, так как тонко нарезать чеснок и вставить "иголочки" в помидоры - процесс не быстрый. Но за праздничным столом гостей вы точно удивите. Кроме этого помидоры получаются сладковатыми, с насыщенным вкусом и ароматом чеснока. Количество "иголочек" в каждом помидоре регулируйте сами, но их должно быть не меньше 10. Из указанного количества ингредиентов получаются 2 литровые банки помидор "Ёжиков".

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зелень / Укроп

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Листья хрена 4-5 штук
Чеснок 10 зубчиков
Укроп зонтичный 40 грамм
Соль 1 ст. ложка
Сахар 4 ст. ложки
Вода 1-1,2 литра
Уксус 9% 2 ст. ложки
Листья вишни 5-6 штук

Количество порций 10

Калорийность

177 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры "Ежики""

Подготовьте специи и овощи для приготовления помидоров "Ёжики".

В стерилизованные банки выложите предварительно помытый укроп.

Добавьте вымытые листья хрена и вишни.

Помидоры помойте. Чеснок очистите, помойте и нарежьте тонкими "иголочками". С помощью тонкого ножа сделайте проколы в помидорах и вставьте чесночные "иголки".

Вот такие получаются ёжики.

Выложите помидоры с чесноком в банку. Содержимое банки залейте кипящей водой, банку накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю и опять доведите до кипения. Второй раз залейте помидоры кипятком и опять дайте постоять 20 минут. Второй раз слейте воду в кастрюлю и доведите её до кипения.

Добавьте на одну литровую банку: 0,5 столовой ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку 9% уксуса.

В третий раз залейте помидоры в банке кипящей водой. Закатайте крышкой, переверните вверх дном и накройте одеялом. Держите в тепле, пока банки не остынут. Храните в прохладном помещении.

Оценить рецепт Помидоры "Ежики"