Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры резаные на зиму

Помидоры резаные на зиму

Приготовил : Sigma002

30.07.2019
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Резаные помидоры на зиму - отменная заготовка. В ней вкусно всё: и сами томаты и рассол. Благодаря рецепту, можно пристроить помидоры, которые не годятся для цельной консервации. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Соблюдая граммовку и процесс приготовления, заготовка обязательно вас порадует своим вкусом.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 5 Штук (крупные)
Чеснок 1-2 Зубчиков
Укроп 1 Штука (зонтик)
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1,5 Ст. ложки
Лук репчатый 1/2 Штуки (маленький)
Вода 800 Миллилитров (расчет маринада на банку объемом 1,5 литра)
Лавровый лист 1 Штука
Перец черный По вкусу
Уксусная эссенция 70% 0,75 Чайных ложки
Смородиновый лист 1-3 Штук

Количество порций 1

Как приготовить "Помидоры резаные на зиму"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры вымойте и разрежьте каждый на 4 части.

В стерилизованную банку выложите: зонтик укропа, смородиновые листья, 3-4 колечка лука, разрезанный на пластинки чеснок, перец и уксусную эссенцию.

Уложите плотно четвертинки помидоров.

Воду смешайте с солью, сахаром и перцем. Вскипятите и охладите до 60 градусов. Параллельно нагревайте большую кастрюлю с водой, на дно которой постелите тканевую салфетку.

Остывший рассол залейте в баку с помидорами, прикройте чистой крышкой и поставьте в кастрюлю с водой, температура в которой должна быть 60-80 градусов. Поставьте стерилизоваться на 10 минут после закипания.