Сезонные рецепты:
Резаные помидоры на зиму
Помидоры резаные на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Резаные помидоры на зиму - отменная заготовка. В ней вкусно всё: и сами томаты и рассол. Благодаря рецепту, можно пристроить помидоры, которые не годятся для цельной консервации. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Соблюдая граммовку и процесс приготовления, заготовка обязательно вас порадует своим вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 5 штук (крупные)
- Лук репчатый 1/2 штуки (маленький)
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Укроп 1 штука (зонтик)
- Смородиновый лист 1-3 штук
- Вода 800 мл (расчет маринада на банку объемом 1,5 литра)
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Уксусная эссенция 70% 0,75 ч. ложки
- Перец черный По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
1
Как приготовить "Помидоры резаные на зиму"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидоры вымойте и разрежьте каждый на 4 части.
В стерилизованную банку выложите: зонтик укропа, смородиновые листья, 3-4 колечка лука, разрезанный на пластинки чеснок, перец и уксусную эссенцию.
Уложите плотно четвертинки помидоров.
Воду смешайте с солью, сахаром и перцем. Вскипятите и охладите до 60 градусов. Параллельно нагревайте большую кастрюлю с водой, на дно которой постелите тканевую салфетку.
Остывший рассол залейте в баку с помидорами, прикройте чистой крышкой и поставьте в кастрюлю с водой, температура в которой должна быть 60-80 градусов. Поставьте стерилизоваться на 10 минут после закипания.
По истечении времени достаньте банку, герметично закройте, переверните и охладите в таком виде.
Из указанных ингредиентов получается баночка объемом 1,5 литра.
Совет от повара:
В качестве приправы сюда хорошо подходит сельдерей. Добавьте его вместе с зонтиком укропа.Оценить рецепт Помидоры резаные на зиму
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов