Польский рулет

Отзывы (6)

Оксана Ч.

18.01.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт для любителей несладкой песочной выпечки. Будем готовить польский рулет с начинкой из квашеной капусты.

Описание приготовления:

Выпечка хороша как в горячем виде, так и в остывшем даже на следующий день. С чаем, кофе или молочком - очень вкусно! Начинку конечно можно выбрать на свой вкус, у меня сегодня квашеная капуста. Не стану копаться в наследственности данного блюда, но получается очень достойно, рекомендую!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 стакан
Маргарин 100 грамм
Сметана 100 грамм
Разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Капуста квашеная 400 грамм
Лук 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Желток 1 штука (для смазывания)

Количество порций 6

Как приготовить "Польский рулет"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините в глубокой миске муку и нарезанный кубиками маргарин.

Перетрите рукам до состояния крошек. Добавьте сметану, соль и разрыхлитель теста.

Замесите мягкое и чуть липкое тесто.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника толщиной не менее 5 мм. Посыпьте сверху мукой, сверните в несколько раз и уберите в холодильник на 1 час, завернув в пищевую пленку.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Добавьте капусту и обжарьте все вместе до желаемой готовности.

Достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 5-7 мм. Сверху равномерно разложите капустную начинку, немного отступив от одного края.

Сверните тесто с начинкой в рулет и переложите на противень швом вниз. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте верх рулета взбитым желтком и выпекайте при 180 градусах до готовности.