Рулет из свиной рульки в пленке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Красочное мясное блюдо можно приготовить в домашних условиях, к примеру — рулет из свиной рульки в пленке. Его приготовление простое, главное — отварить рулет и дождаться его остывания под прессом.
Описание приготовления:
Это красочное блюдо непременно подается с горчицей: порошковой или зерновой. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, не разворачивая пленку, а нарезать перед самой подачей к столу. По желанию вы можете добавить больше чеснока или заменить морковь стеблевым сельдереем.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Рулька свиная 1-1,5 Килограмма
- Соль 3 Щепотки
- Перец черный молотый 3 Щепотки
- Лавровый лист 3-4 Штук
Количество порций
3
Калорийность
44 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Рулет из свиной рульки в пленке"
Подготовьте указанные ингредиенты.
Тщательно промойте рульку в воде, соскоблите кожу, удаляя грязь и налет. Ошпарьте кожуру кипятком примерно 1-2 минуты. Затем разрежьте рульку и очень аккуратно вырежьте из нее кость, оставляя лишь мясо и кожу. Разверните ее на доске. Посолите и поперчите. Очистите чесночные зубчики от чеснока, промойте их в воде, спрессуйте на мясо. Вотрите специи и чеснок в мясо.
Очистите морковь от кожуры, промойте и нарежьте длинными брусочками. Выложите на мясо.
Скрутите мясо рулетом и свяжите его шпагатной нитью или обычными белыми нитками, но не цветными!
Тщательно обмотайте рулет пищевой пленкой несколько раз, чтобы не было отверстий.
Выложите рульку в кастрюлю или казан, влейте горячую воду и добавьте в нее лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отваривайте рульку примерно 2-3 часа в зависимости от ее размера.
Затем извлеките ее из бульона, выложите в форму или в глубокое блюдо, поместите на нее гнет и остудите. Оставьте примерно на 3-6 часов на холоде.
После этого снимите гнет, разверните пищевую пленку, и удалите шпагатные нити. Нарежьте приготовленный рулет на части.
Подайте рулет из свиной рульки к столу охлажденным, украсив его свежей зеленью и не забыв про горчичку!
Оценить рецепт Рулет из свиной рульки в пленке
4.5
119
Рекомендуем рецепты:
Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Борщ сибирский с мясом
Салат "Изумруд"
Сочные рёбрышки!
Свиные отбивные с брокколи и сыром
Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Борщ сибирский с мясом
Салат "Изумруд"
Сочные рёбрышки!
Свиные отбивные с брокколи и сыром
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
23.02.2022 19:15 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ