Рулет из свиной рульки в пленке

Отзывы (5)

AlenaPrika

09.04.2020
Время приготовления: 6 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красочное мясное блюдо можно приготовить в домашних условиях, к примеру — рулет из свиной рульки в пленке. Его приготовление простое, главное — отварить рулет и дождаться его остывания под прессом.

Описание приготовления:

Это красочное блюдо непременно подается с горчицей: порошковой или зерновой. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, не разворачивая пленку, а нарезать перед самой подачей к столу. По желанию вы можете добавить больше чеснока или заменить морковь стеблевым сельдереем.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Рулька свиная 1-1,5 кг
Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 3 щепотки
Лавровый лист 3-4 штук

Количество порций 3

Калорийность

44 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулет из свиной рульки в пленке"

Рулет из свиной рульки в пленке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Рулет из свиной рульки в пленке - фото шаг 2

Тщательно промойте рульку в воде, соскоблите кожу, удаляя грязь и налет. Ошпарьте кожуру кипятком примерно 1-2 минуты. Затем разрежьте рульку и очень аккуратно вырежьте из нее кость, оставляя лишь мясо и кожу. Разверните ее на доске. Посолите и поперчите. Очистите чесночные зубчики от чеснока, промойте их в воде, спрессуйте на мясо. Вотрите специи и чеснок в мясо.

Рулет из свиной рульки в пленке - фото шаг 3

Очистите морковь от кожуры, промойте и нарежьте длинными брусочками. Выложите на мясо.

Рулет из свиной рульки в пленке - фото шаг 4

Скрутите мясо рулетом и свяжите его шпагатной нитью или обычными белыми нитками, но не цветными!

Рулет из свиной рульки в пленке - фото шаг 5

Тщательно обмотайте рулет пищевой пленкой несколько раз, чтобы не было отверстий.

Рулет из свиной рульки в пленке - фото шаг 6

Выложите рульку в кастрюлю или казан, влейте горячую воду и добавьте в нее лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отваривайте рульку примерно 2-3 часа в зависимости от ее размера.