Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Польский кулич

Польский кулич

Vaso

15.10.2012
Время приготовления: 3 ч.

Сегодня я расскажу, как приготовить польский кулич - традиционную пасхальную польскую выпечку. Уж не знаю, действительно ли поляки готовят кулич именно так, однако получается вкусно.

Описание приготовления:

Рецепт польского кулича, естественно, изобретен не мной - взял его из кулинарной книги по польской традиционной кухне. Рецепт мне настолько понравился, что на прошлую Пасху было решено испечь именно такой польский кулич. Понравилось абсолютно всем, поэтому с удовольствием делюсь рецептом и с вами.

Удачи в приготовлении! :)

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вишня сушеная 50 грамм
Изюм светлый 50 грамм
Изюм темный 50 грамм
Лимоны 1/4 штуки
Клюква сушеная 50 грамм
Молоко 300 мл
Сливочное масло 220 грамм
Яйцо куриное 4 штуки
Мука пшеничная 500 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Сахарный песок 200 грамм
Сахарная пудра 100 грамм
Дрожжи сухие быстродействующие 10 грамм
Кокосовая стружка 20 грамм
Цукаты лимонные 50 грамм

Количество порций 7

Как приготовить "Польский кулич"

Смешиваем горячее молоко и растопленное сливочное масло.

Просеиваем в смесь муку и интенсивно перемешиваем - в тесте не должно оставаться комков. Тесто должно получиться очень эластичным и гладким.

В получившееся тесто добавляем дрожжи, размешиваем.

Накрываем приготовленную опару полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

Тем временем яйца необходимо взбить с сахаром до образования густой массы белого цвета.

В постоявшую около часа опару добавляем взбитые яйца и сухофрукты. Аккуратненько вымешиваем при помощи лопатки.

Добавляем еще немного муки и замешиваем однородное тесто густой консистенции.

Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее наше тесто.

Выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.

Готовый кулич достаем из духовки, даем ему отстояться.

Поливаем кулич смесью лимонного сока и и сахарной пудры. При желании, можно посыпать кокосовой стружкой. Даем глазури застыть - и кулич готов к употреблению.

Оценить рецепт Польский кулич