Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Польский кулич

Польский кулич

Приготовил : Vaso

15.10.2012
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сегодня я расскажу, как приготовить польский кулич - традиционную пасхальную польскую выпечку. Уж не знаю, действительно ли поляки готовят кулич именно так, однако получается вкусно.

Описание приготовления:

Рецепт польского кулича, естественно, изобретен не мной - взял его из кулинарной книги по польской традиционной кухне. Рецепт мне настолько понравился, что на прошлую Пасху было решено испечь именно такой польский кулич. Понравилось абсолютно всем, поэтому с удовольствием делюсь рецептом и с вами.

Удачи в приготовлении! :)

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 220 Грамм
Мука пшеничная 500 Грамм
Дрожжи сухие быстродействующие 10 Грамм
Сахарный песок 200 Грамм
Клюква сушеная 50 Грамм
Изюм темный 50 Грамм
Сахарная пудра 100 Грамм
Кокосовая стружка 20 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Соль 1/2 Чайных ложки
Яйцо куриное 4 Штуки
Вишня сушеная 50 Грамм
Цукаты лимонные 50 Грамм
Изюм светлый 50 Грамм
Лимоны 1/4 Штуки

Количество порций 7

Как приготовить "Польский кулич"

Смешиваем горячее молоко и растопленное сливочное масло.

Просеиваем в смесь муку и интенсивно перемешиваем - в тесте не должно оставаться комков. Тесто должно получиться очень эластичным и гладким.

В получившееся тесто добавляем дрожжи, размешиваем.

Накрываем приготовленную опару полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

Тем временем яйца необходимо взбить с сахаром до образования густой массы белого цвета.

В постоявшую около часа опару добавляем взбитые яйца и сухофрукты. Аккуратненько вымешиваем при помощи лопатки.

Добавляем еще немного муки и замешиваем однородное тесто густой консистенции.

Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее наше тесто.

Выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.

Готовый кулич достаем из духовки, даем ему отстояться.

Поливаем кулич смесью лимонного сока и и сахарной пудры. При желании, можно посыпать кокосовой стружкой. Даем глазури застыть - и кулич готов к употреблению.

Оценить рецепт Польский кулич