Подготовьте все ингредиенты.
Тыквенные семечки измельчите при помощи кофемолки.
Соедините измельченные семечки, кокосовую стружку и яйца. Добавьте соль и сахарозаменитель по вкусу.
Руками сформируйте небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех, слега расплющите и выложите на застеленный пергаментом противень. Если не уверенны в качестве своей бумаги, то можно предварительно смазать ее маслом. Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
Полезное печенье готово. Приятного аппетита!