Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Полендвица в духовке

Полендвица в духовке

Mengrel12

29.04.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления полендвицы в духовке. По сути, это запеченное определенным образом свиное мясо.

Описание приготовления:

Для приготовления полендвицы берем длинный кусок филе. Чем длиннее, тем лучше. Для приготовления полендвицы в духовке в домашних условиях, нужно сделать аккуратные надрезы - такие, которые позволят разгладить мясо. Дальше его нужно скрутить в рулет и связать нитками, после чего поставить в духовку.

Назначение: На праздничный стол / Праздничный обед / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

География кухни: Белорусская

Состав / Ингредиенты:

Филе свинины 450 грамм
Чернослив 100 грамм
Гранатовый сок 100 мл
Подсолнечное масло 1 ст. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Черный перец По вкусу
Паприка По вкусу
Розмарин 2 штуки
Лимонный сок 2-3 ст. ложек
Соль По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

275 ккал

Калорийность

14 г

Белки

14 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Полендвица в духовке"

Моем мясо холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем. Делаем продольные надрезы ножом. Мясо должно стать плоским.

Кладем на мясо пищевую пленку и отбиваем.

Поливаем мясо лимонным соком. Выкладываем чернослив вдоль всей длины. Добавляем соль, перец, специи по вкусу.

Скручиваем мясо в рулет и связываем ниткой (так же как на фото). Еще раз добавляем соль, перец. Под ниточки втыкаем ветки розмарина. Укладываем все в форму для выпечки, добавляем гранатовый сок. Запекаем в духовке 30 минут.