Полендвица из свинины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите сыровяленое мясо, тогда скорее записывайте рецепт, как приготовить полендвицу из свинины. Несмотря на сложное название, процесс приготовления простой, хоть и занимает много времени.
Описание приготовления:
Оказывается, что за сложным названием встречается очень простое блюдо. Ранее мне уже приходилось готовить нечто подобное, только немного в другой манере, но принцип мне ясен. Такое мясо обязательно нарезается для подачи очень тонко, оно отлично подходит для приготовления бутербродов, а также его можно добавлять в салаты и выпечку.1. Свинину беру без кости, мою мясо и вытираю его насухо салфетками.
2. Мясо натираю или обваливаю в соли, затем кладу в эмалированную посуду и накрываю бумажными полотенцами, убираю мясо в холодильник на 48 часов.
3. Каждые 12 часов переворачиваю мясо, чтобы соль равномерно пропитала мясо со всех сторон.
4. Все специи измельчаю в ступке и смешиваю. Достаю мясо, вытираю его салфетками, затем посыпаю приготовленными специями.
5. Марлю складываю в 6-8 слоев, заворачиваю мясо в марлю и перевязываю бечевкой, оставляю для просушки на кухне под потолком на 15 дней.
6. Готовое мясо снимаю и разворачиваю, затем нарезаю и дегустирую. Оно получается нежным и пряным, всем понравилось такое блюдо!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1,5 Килограмма
- Соль 250 Грамм
- Кориандр 2 Чайных ложки
- Смесь перцев 1 Чайная ложка
- Сумах 1 Чайная ложка
- Паприка 1 Чайная ложка
- Можжевельник 1 Чайная ложка
- Чеснок 1 Чайная ложка
Количество порций
20
Калорийность
41 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
4 г
Углеводы
Оценить рецепт Полендвица из свинины
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Сушки, фаршированные фаршем
Баранина тушеная с капустой
Гороховый суп с ребрышками
Домашняя ветчина в пакете из-под сока
Шурпа из зайца
Сушки, фаршированные фаршем
Баранина тушеная с капустой
Гороховый суп с ребрышками
Домашняя ветчина в пакете из-под сока
Шурпа из зайца
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ