Главная / Каталог рецептов / Закуски / Полендвица из куриной грудки

Полендвица из куриной грудки

24.12.2016
Время приготовления: 8 дн. 17 ч.

Нашел еще один способ применения гудки: расскажу, как приготовить полендвицу из куриной грудки. Мясо получается с плотной текстурой, а по вкусу нежное и в то же время пряное. Отличное украшение стола.

Описание приготовления:

Для приготовления такого мяса можно использовать любые по вкусу специи. А кому не очень нравится пряный вкус, то только соль и перец. Мне же нравится более интересный вкус, поэтому использую кориандр и молотый укроп.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 1 кг
Укроп 1 ч. ложка
Соль 1,5 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Кориандр 1 ч. ложка

Количество порций 30

Калорийность

191 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Полендвица из куриной грудки"

Полендвица из куриной грудки - фото шаг 1

1. Грудки мою и вытираю насухо бумажным полотенцем.

Полендвица из куриной грудки - фото шаг 2

2. В миску всыпаю соль, кориандр, сахар и сушеный укроп, перемешиваю специи.

Полендвица из куриной грудки - фото шаг 3

3. Приготовленными специями щедро натираю каждое филе со всех сторон, выкладываю мясо в пластиковый контейнер и отправляю в холодильник на 24 часа, несколько раз переворачиваю мясо.

Полендвица из куриной грудки - фото шаг 4

4. Через сутки достаю мясо из холодильника, выкладываю его на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Марлю складываю в несколько слоев, выкладываю мясо и посыпаю его солью, плотно оборачиваю марлей и затягиваю ниткой.