Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / Подлива для мяса

Подлива для мяса

17.10.2016
Время приготовления: 30 мин

Если к блюду подать подливу, оно станет совершенно другим на вкус. Так же и подлива для мяса придает особую сочность и насыщенный вкус любому мясу. Приготовить ее несложно, и рецепт совсем простой.

Описание приготовления:

Любое блюдо, будь-то овощное или мясное блюдо, с подливой намного вкуснее и аппетитнее. Рецептов подлив существует очень много, но сегодня я поделюсь с вами рецептом, который расскажет, как приготовить подливу для мяса. Рецепт простой, и все готовится очень быстро. Главное в нашей подливе — это соки, которые остались после приготовления мяса, никогда их не выливайте. Подлива для мяса получается очень нежной, вкусной и ароматной.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло

Блюдо: Соусы / К мясу

Состав / Ингредиенты:

Растительное масло 1-2 ст. ложек (можно оливковое)
Мука 2 ст. ложки
Чеснок 1-2 зубчиков
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 1 ст. ложка
Вино 100 мл (или яблочный сок)
Лавровый лист 1-2 штук
Бульон 1 стакан (говяжий, овощной или просто кипяток)
Соль 1 щепотка (по вкусу)

Количество порций 3

Как приготовить "Подлива для мяса"

После приготовления мяса всегда остается мясной сок. Не выливайте его. Добавьте к нему 1-2 ст. ложку растительного масла. Перемешайте и разогрейте.

Затем на сковороду добавляем некрупно нарезанный лук и чеснок, выдавленный через пресс. Немного пассеруем и добавляем 2 ст. л муки.

Когда лук начал менять цвет, добавляем вино или яблочный сок. Хорошо перемешиваем и делаем маленький огонь. Тушим содержимое и постоянно помешиваем около 5 минут.